虹鱒(ニジマス)に塩をまぶして塩焼きに仕上げよう！
虹鱒(ニジマス)の塩焼きをするには、身に塩をまぶす必要があります。
炭火の直火でそのまま焼くと、ヒレの部分がすぐに墨っぽく真っ黒のコゲになりますから、ヒレも含めて入念に塩をまぶすようにしてください。
自宅でグリルを用いて塩焼きする場合なら、そこまで塩をまぶす必要はありません。
じっくり焼きながら、皮に焦げ目が付いてきたら、火を止めて完成です。
とても香ばしく、味わい深い白身を堪能することができるでしょう。
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虹鱒(ニジマス)の塩焼きを美味しく仕上げている動画はこちら
