アンガールズの山根良顕が「（有吉を）覚えてますか？」と尋ねると、店主は「昔は大人しかったのにね」と指摘。興奮気味の有吉は、「いまちょっと気持ちが乗っちゃってるから、すいません」と照れながら笑った。
店ではラーメンのほか、おでんや餃子などさまざまな料理が提供されており、有吉は「はっきり言ってね、全部食べたいぐらいよ。どれか一個って言われても迷うよ」と選びあぐねている様子。
すると店主は、「やっぱしホルモン（炒め）だよね。みんなラーメン食べよってもね、1人だけホルモン」と、若き日のお気に入りを明かした。有吉は「（他のスタッフは広島の人だから）ラーメン食べてさっさと帰りたいんだろうけど、俺はやっぱり粘りたいよ、ちょっとでも。飲みたいしさ」と当時の思いを語った。
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麺をすすった有吉は、「うん、おいしい」とひと言。「（ラーメンの味は）ここが基準なんよ。ここよりおいしいかとか、ここよりおいしくないなとか。自分のなかのベースって感じ」と語った。
さらに、「M‐1でいうトップバッターみたいな。ここが基準点。俺のなかで令和ロマン。基準点高すぎる。俺これ92（点）つけちゃったから、次、困るんですよ」と続け、一同の笑いを誘った。
本誌の取材に、店主が有吉の思い出を語った。
「10何年ぶりじゃったから、あんまり変わってなかったんと、相変わらず大人しいような感じで。昔からね。猿岩石のときに売れんようになって、ずっと広島に来とっちゃった。
毎週、『KEN-JIN』（1997年～2005年、中国放送）ゆう番組で。そのころと変わらんような感じで、大人しかったよ。
『KEN-JIN』の収録をうちでしたことがあって、（番組の企画で）誰がお金を払うかということになって、くじ引きじゃ言うて、うちも一緒にせんといけんと言われて。結局、有吉さんが払うたんじゃけど。
20年くらい前、うちのクラス会があった日にね、『有吉さんが来るから、うちすぐ帰らんといけんのじゃ』と友達に言うたら、友達が『写真撮ってもらえる？』と。
『わからんけど、来てみんさいや』と友達も呼んで、有吉さんに『ごめん、同級生が写真撮って言うとるんじゃ』言うたら、『いいですよ』言うて快く撮ってくれたね」
毒舌キャラにも、意外な素顔があったのだ。
