迷子になった場所で偶然出くわしたタカオ。相変わらずの傍若無人っぷりだが、商売において何を優先すべきかを考え、行動していることを知る。人間性はさておき、どうやら商才はあるらしい。
2022年8月26日にオープンした「BOUILLON Hongo3」でも、お客が触れる椅子やテーブル、SNSでの拡散を考えた店内照明などに費用を集中させて予算の最適化を図るといった、工夫がちりばめられている。
ついに新店舗オープン！『かつや』元社長・臼井健一郎さんが考える「今、求められる飲食店」＜前編＞ – おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。
次回、景気低迷のあおりを受けて、おなじみ商店街のあの店が閉店に追い込まれ……
昔、焼き芋屋を生業にしていました。今は、漫画描いたり絵を描いています。桃が好き。2022年1月、諸事情によりペンネームを変更。
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