加えて感動したのがアクセント要員の「ナッツ」だ。ナッツのカリッとした食感と香ばしさは、味覚を一瞬リセットさせる機能がある。私が味皇なら「うおおおおおお！」と叫び出していたハズだ。
極端な話、市販のケチャップとマスタードでもそこそこ美味しいハンバーガーは作れる。……が、究極のハンバーガーを目指すならそういうワケにもいかないのだろう。
・その先のハンバーガー
ここまで褒めちぎると逆にウソ臭くなることは百も承知だが、マッカンバーガーは「思考の前進を止めないハンバーガー」と感じた次第だ。思考の前進を止めなかったがゆえに、あのトマトソースやナッツに辿り着いたのだと。
最後に肝心の「マカロニチーズ」も完璧な味付けだったことを付け加えておきたい。味付けはさほど強くなく、そのまま食べるとインパクトには欠ける味付けかもしれない。
が、あの量を美味しく食べ切るにはちょうど良い濃さであり、そのままでもハンバーガーに挟んでもマカロニチーズが活きている。単に見た目重視のハンバーガーでないことは、食べてみればすぐにわかることだろう。
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もし私が20歳そこらの青年だとしたら、その場で土下座して弟子入り志願するレベルで「マッカンバーガー」はウマかった。ここに辿り着くまでに何度のトライアルを繰り返したのだろう？ ICON、本当にすごいお店でした。
・今回紹介した店舗の情報
店名 ICON（アイコン）
住所 東京都渋谷区代々木2−30−4 1F
営業時間 水・木・日・祝12:00～21:00 / 金・土・祝前日12:00～22:00
定休日 月曜日・火曜日
