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【アフリカめし】カンバ族がキクユ族のケニア料理「ムキモ」を作ってみた! カンバ通信:第370回

ロケットニュース24

ジャンボ! 今回は料理のリクエストが届いたよ〜!

「チャオスさんこんにちは! ポテト好きなチャオスさんにリクエストです。

ケニアには「ムキモ」という料理があるそうですね。マッシュポテトにトウモロコシやグリーンピースを混ぜた料理だとか。とても美味しそう!

以前、チャオスさんもカンバ通信第308回でクリーミーマッシュポテトを作って記事にしていましたが、ぜひとも「ムキモ」にも挑戦してレポートをお願いしたいです」

よっしゃ! まかせとけ!

・ムキモはキクユ料理

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まずは雑学。ムキモって料理は、42もの部族がいるケニアの中でも、主にキクユ族がよく食べる料理だ。

なのでケニア料理っていうか「キクユ料理」でもある。

キクユ族がたくさんいる地帯に行ったら、ほぼ必ず食べることになるだろう。

さて、そんなムキモの作り方だが、いたって簡単……ではない。

【準備するもの】

用意するのはトウモロコシとジャガイモ、あとはホウレンソウ(カボチャの葉でもよし)、そしてネギだ。

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