https://magia.tokyo
デートや女子会におすすめ
カフェ・アクイーユ
恵比寿にある内装もオシャレなカフェ で、パンケーキだけでなくアフタヌーンティーも楽しめます。通常は、「ランチ・カフェタイム・ディナー」という営業なのですが、建物全体で「Elegante Vita」という結婚式場になっているので、結婚式が行われる場合は一棟貸切となります。カフェスペースも招待客用のウェイティングルームになって入れませんので、6月の土日に来店する場合はお気を付けください。
「モンブランパンケーキ（1,628円）」。デコレーションが美しくて食べる前に目が喜びます。パンケーキの上のモンブランだけでも、とっても濃厚なマロンクリームの中にアイスが入っていて、この部分だけで商品化できるほどの満足感。そこに卵と小麦でちゃんと作られたパンケーキの土台。ディナーの時間帯に入ったのですが、正直1人で食べるにはちょっとヘビーでした。2人でシェアしてちょうどいい量だと思います。
ボリュームが多いことを学習した私は、仲間を連れて5人で再訪。次回は絶対これ！と心に決めていた、ミニサイズのパンケーキが五つのった「スペシャルサンク5（2,090円）」を注文。平日ディナー限定ではありますが、複数人でシェアするのに最適なメニューです。
https://accueil.co.jp
サラベス
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「ニューヨークの朝食の女王」と言われた有名店。 フレンチトーストやエッグベネディクトのイメージが強いですが、パンケーキも看板メニューです。今ある店舗は、東京、品川、ルミネ新宿、名古屋の4つ（大阪と代官山は閉店）。
私は2022年10月に品川店へ訪れました。
定番メニューのほかに季節ものがあったので、「パンプキンスパイスパンケーキ（1,750円）」を選択。生地には上白糖ではなく、きび砂糖を使用していて、かぼちゃのピューレが練り込まれていました。
https://shinagawa.sarabethsrestaurants.jp
クリントン・ストリート・ベイキング・カンパニー
こちらもNY発祥のお店。2001年に街の小さなベーカリー・カフェとしてスタートし、良質の材料とホームメイドにこだわったパンケーキで、 ニューヨーク・マガジンで最高評価を受けた ことも。日本の店舗は現在は南青山のみで（名古屋は閉店）、外観もNYらしいスタイリッシュさです。
特に評判なのが、ブルーベリーのパンケーキです。
商品名は「パンケーキwithメープルバター（1,600円）」で、ブルーベリー・バナナとくるみ・チョコレートの3種類から選ぶ形になっています。左側に少し映っていますが、トッピングで追加したバニラアイス（200円）がとっても美味しくて、一緒に行った2歳の子もモリモリ食べていました。薄めに焼いたパンケーキでも、小麦粉の味がしっかりするので、ブルーベリージャムの甘さに負けません。
https://clintonstreetbaking.co.jp
知る人ぞ知るこだわり店
8 jours（エイトジュール）
下北沢と川越の２店舗あるエイトジュールは、 紅茶の専門店 です。
営業時間は、下北沢店 11:00～17:30 川越店 12:00～16:00 なのですが、おやつがなくなり次第終了なので、早めの時間に行かれるのがおすすめです。ちなみに、平日・土日ともに予約はできません。
「ミルクレープパンケーキ（1,680円）」の名前が示すように、今回ご紹介するパンケーキの中で一番生地が薄いです。紅茶に力を入れているお店だけあって、スイーツを注文すると食前と食後に2杯つきます。違うものを選んでもOKなので、紅茶好きの方におすすめしたいお店です。
https://8jours.jimdofree.com
eggg(えぐぅ)
東京の西・小平エリアのみで展開する卵の専門店。 完全平飼いのニワトリの直営農場を営むお店だけあって、健康なニワトリが産んだ「幸せたまご」を使用しています。弾力ある白身とつまめるほどの黄身をもつ新鮮な卵で、「eggg 小平本店」では、お料理やデザートだけでなく、卵自体の販売もしています。
休日に行くと本店は行列必至なので、土曜の午後に行っても比較的空いていた「eggg Cafe国分寺店」が穴場です。
オムライスを頼むとミニサイズのパンケーキをセットで付けられると聞き、「クワトロチーズオムライス（1,280円）」と「国分寺限定ブリュレパンケーキ（500円）」のセットにしました。はちみつをかけて食べるオムライスは初めての味で、あまじょっぱさが絶妙でした。
セットのパンケーキ。ミニでも結構な大きさでした。フルサイズの場合は2回りほど大きく、お値段は1,530円です。
https://eggg.jp
全国展開しているチェーン店
むさしの森珈琲
すかいらーくグループのちょっと価格帯が高めのカフェレストラン。 地域の人々にゆっくり過ごして貰おうというコンセプトらしく、長居歓迎のお店で、おかわりドリンクを300円で提供しています。北欧テイストのインテリアで、椅子の座り心地も良いです。
店名にある通り、珈琲のメニューが豊富なのと、淡雪のように口の中で溶ける「ふわっとろパンケーキ」が名物です。モーニングからディナーまで一日やっているパンケーキなのですが、注文してからメレンゲを泡立てるため、焼き上がりに20分ほどかかります。
家の近くに店舗があるので、ごはんとセットで注文することも多く、この日は季節限定の「シャインマスカットのパンケーキ（セット価格：935円）」を頼みました。ル・クルーゼのお皿に綺麗に盛り付けられていて、リコッタチーズとクリームチーズでコクのある味に仕上がっているので、専門店に行ったような気分になれます。
https://www.skylark.co.jp/mmcoffee/index.html
珈琲館
パンケーキが有名な珈琲チェーン店 です。ずしっと食べ応えがある昔ながらのホットケーキという感じで、名前も「トラディショナル・ホットケーキ」。熱伝導率の良い銅板で手焼きしているのが特徴で、美しいきつね色に仕上がります。
写真は春限定の「4種のベリー＆チーズクリームのホットケーキ（750円）」。プレーンも食べたことがありますが、ここのは生地に水分がしっかり残っていて、厚めだけどしっとりと美味しかったです。
https://c-united.co.jp/coffeekan/
パンケーキで口福を！
ひとくちにパンケーキといっても、材料の配合や焼き方の違いでまったく異なる味わいになります。SNS映えが注目されるようになってから、盛り付けの綺麗なお店が増えましたが、各店のこだわりは、やっぱり「生地」です。
コーヒーや紅茶など、あわせるドリンクによっても風味は変わりますので、ぜひ自分好みのお店を見つけてみてください。
余暇プランナー：tomoko
