冷凍の『エビピラフ』は、エビの旨味がギュッと詰まった本格的なおいしさを手軽に味わえるのが魅力です。
味の素冷凍食品の公式サイトでは、冷凍のエビピラフを使ったアレンジレシピを紹介しています。ひと工夫加えるだけで、中華風のあんかけに早変わり！
本記事では、そのアレンジレシピを筆者が実際に作ってみました。
エビピラフをアレンジした簡単あんかけレシピ
アレンジに使用する冷凍食品は、『具だくさんエビピラフ』。
これに中華の調味料と具材をプラスすれば、簡単にあんかけにアレンジできます。早速作り方を見ていきましょう。
味の素冷凍食品公式 ーより引用具だくさんエビピラフ １袋
A：水 ２００㎖
A：「丸鶏がらスープ」 小さじ１/２
A：しょうゆ 小さじ１
片栗粉 大さじ１/２
水 大さじ１
小ねぎ 少々
こしょう 少々
作り方
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まず『具だくさんエビピラフ』をパッケージの表示通りにレンジで加熱します。
次に、耐熱ボウルに２００㎖の水と丸鶏がらスープ、醤油を入れてください。ボウルにふんわりとラップをかけて、６００Wの電子レンジで約２分加熱し、よく混ぜます。
そして水溶き片栗粉を加えたら、さらに電子レンジで約１分加熱。とろみが付くまでしっかりと混ぜてください。
あんが完成したら、最初にレンジで加熱したエビピラフの上や周りにゆっくりとかけましょう。
最後に、お好みで小ネギやこしょうを振りかければ、あっという間にあんかけピラフの完成です。ひと手間加えるだけで、いつものエビピラフが格段にリッチな味わいに変わります。
特に忙しい日や、手の込んだ料理をする時間がない時にぴったり。味の素の冷凍食品を上手にアレンジして、自宅で本格的な味を楽しんでみてください。
[文・構成／grape編集部]
出典 味の素冷凍食品公式