畑の約20％を占めるネッビオーロ。『“ロス”カナヴェーゼ・ネッビオーロ 2020年』はチャーミングな赤い果実の香りが広がり、心が浮き立つ。繊細な飲み口で、緻密な酸がみずみずしく輝くようなキャラクターを形作っている。
『“ロス”カナヴェーゼ・ネッビオーロ 2020年』には、仔牛のミラノ風カツレツ「ミラネーゼ」を合わせた。香ばしく焼いた衣、仔牛の鉄分を感じる旨味、バルサミコ酢とフルーツトマトの甘酸っぱいソースを、果実味と酸味がみずみずしいネッビオーロが包み込む
産地の伝統にとらわれず、造りたいスタイルを明確にし、実現に向けて突き進むファヴロ。一度味わえば、エルバルーチェの可能性と美味しさに開眼するだろう。
ワインの輸入元：㈱未来堂 TEL.052-218-2833
