琵琶湖の宝石をジギングで!?釣り味・食味ともに抜群のビワマス

琵琶湖の宝石たべてみたよ～

釣れたらもちろん、美味しいお料理にしていただきます。実は何度かビワマスを食べたことがあるのですが、自分で釣ったビワマスは格別です。
身がフワフワ～～～～。大きなビワマスはカブト煮に、そして肝まで綺麗に串焼きでいただきましたよ！

私ってなんて料理上手!!

ビワマスのカブト煮

ビワマスの肝は串焼きに

カマ焼き??　これがプリプリ！　ビワマス大小の食べ比べと入っていた卵は醤油漬けに

釣りも、料理も楽しいビワマス。ぜひジギングで釣ってみてください。
あっ…、でも料理は……。実はせっかくのビワマスを美しくさばく自信がなく、大阪天満の「たつみ」さんで調理していただきました（笑）。