作るのに時間がかかると思われがちなローストビーフですが、電子レンジを使って作れることを知っていますか。
『キッコーマン』の公式サイトが紹介している、『電子レンジで簡単！ ローストビーフ』の作り方を見ていきましょう。
『電子レンジで簡単！ ローストビーフ』の作り方
ローストビーフは肉の表面をこんがりと焼き、じっくりと低温で中まで火を通す料理。手間がかかるイメージが強く、挑戦しにくいと感じている人も多いのではないでしょうか。
しかし電子レンジを使えば、１時間ほどで本格的なローストビーフが作れます。
材料（４人ぶん）
キッコーマン公式 ーより引用牛もも肉（かたまり） ３００g
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ１
マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 大さじ１
貝割れ菜 １/２パック
（A）ソース
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ２
マンジョウ濃厚熟成本みりん 大さじ２
玉ねぎ ３０g
にんにく ５g
作り方
キッコーマン公式 ーより引用１．牛肉をポリ袋に入れ、しょうゆ、酒を加えて上からもみ込み、常温で１５分おく。貝割れ菜は根元を切る。玉ねぎ、にんにくはすりおろしておく。
２．耐熱皿に汁気をきった牛肉をのせ、ラップをかけずに電子レンジ（６００W）で２分加熱する。牛肉を裏返してさらに２分加熱し、アルミホイルで包んで１時間程休ませる。
３．耐熱容器に（A）を合わせ、ラップをかけずに電子レンジ（６００W）で２分加熱してソースを作る。
４．（２）を薄くスライスして器に盛り、貝割れ菜を添えて（３）をかける。
※調理時の室温、使用する器具や肉質によって加熱具合が微妙に変わります。肉を切ってみて火の通りが足りなかった場合は、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、１０秒ずつ様子を見ながらさらに加熱してください。
電子レンジを使えば、従来のローストビーフの作り方に比べて格段に短時間で調理できます。長時間低温で焼く必要もないので、時間や手間をかけずに作れるでしょう。
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本格的なローストビーフを、ぜひ家で作ってみてください。
[文・構成／grape編集部]
出典 キッコーマン公式