子供の頃には、多くの人が苦手だった食べ物として「ピーマン」が挙げられますね。食卓に「ピーマンの肉詰め」が登場すると、「なんでピーマンに肉を詰めるんだろう」と疑問を抱いた人もいるのではないでしょうか？
今回はピーマンの肉詰めよりハンバーグが好き！という子どもに、ぜひ食べてみてもらいたい一品。
それがこちら。
焦げてる！？ 失敗！？
…と疑ってしまうほど黒いッッ！
安心してください、失敗ではありません。ここまでしっかり焼くことがこのレシピのキモ！ 強火で調理することにより、たまらない味わいになるそうです。
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今回紹介するのは、パスタ世界一としても有名な弓削啓太シェフの「ピーマンの肉詰め」レシピ。「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」で優勝を果たし、パスタ世界一に輝いた一流シェフの絶品レシピです。
ピーマン嫌いな人でも食べられてしまう秘密は、甘味を引き出した調理法を行っているから。弓削シェフが「リピート間違いなし！」と太鼓判を押す絶品レシピを、ぜひご賞味ください。
※こちらの記事は、弓削啓太シェフの了承を得て執筆・編集をおこなっております。
■家庭にある調味料で代用できるのが嬉しい
話題になった動画はこちら。
まずは材料です。
材料（4人前）
・ピーマン ……………………… 10個
・豚ひき肉 ……………………… 300g
・にんにく（すりおろす） …… 0.8g（少々）
・フェンネルパウダー ………… 3.6g（小さじ1と4/5）
（※フェンネルパウダーがない場合はクレイジーソルトで代用可）
・赤ワイン ……………………… 6g（小さじ1強）
・塩 ……………………………… 3.6g（小さじ3/4）
・胡椒 …………………………… 少々
・小麦粉 ………………………… 適量
（※小麦粉が無い場合は片栗粉で代用可）
・オリーブオイル ……………… 適量
・粗塩・粉チーズ ……………… 適量
■ポイントは、肉の量と焼き加減
・ピーマン ……………………… 10個
・豚ひき肉 ……………………… 300g
・にんにく（すりおろす） …… 0.8g（少々）
・フェンネルパウダー ………… 3.6g（小さじ1と4/5）
（※フェンネルパウダーがない場合はクレイジーソルトで代用可）
・赤ワイン ……………………… 6g（小さじ1強）
・塩 ……………………………… 3.6g（小さじ3/4）
・胡椒 …………………………… 少々
・小麦粉 ………………………… 適量
（※小麦粉が無い場合は片栗粉で代用可）
・オリーブオイル ……………… 適量
・粗塩・粉チーズ ……………… 適量
それでは作り方です。
