まるで食べられるブーケ！？二子玉川「HONOKA」の「水晶華餅」と「フラワーソーダ」が気になる

色とりどりの花で彩られたかわいいカフェ

「HONOKA」があるのは、東急田園都市線・用賀駅、二子玉川駅から徒歩約10分の場所。国道246号や環状八号線などを結ぶ瀬田交差点の近くです。

アーティフィシャルフラワーやドライフラワーが飾られた店内は、明るく華やかな雰囲気。

かわいらしくて覚えやすい店名は、オーナーの名前に由来するそう。
ペット連れ大歓迎で、愛犬の散歩の合間に立ち寄る人も多く、ときにはオーナーの愛犬が“出勤”することもあるのだとか。

（左から）「水晶華餅」1200円、「フラワーソーダ」800円

オープン以来、SNSで人気を集めているのが、“水晶餅”の中にエディブルフラワーを閉じ込めたオリジナルデザート「水晶華餅（すいしょうはなもち）」です。

水晶餅の詳しいレシピは秘密！とのことですが、ゼリーと寒天の中間のような、ぷるんとした独特の食感とのど越しが特徴で、ガラスのような透明感を表現するために何度も試作を重ねたそう。

そのままでもほのかに甘みはありますが、黒蜜ときな粉をからめれば、わらび餅のような和の味わいが楽しめます。

カラフルなソーダに、ゼリーで包んだエディブルフラワーを浮かべた「フラワーソーダ」はまるでブーケのような愛らしさ！

すっきりとした甘さで、シュワシュワとしたソーダの爽快感はこれからの季節にぴったり。
シロップは青のほか、赤、黄の3色から選べますよ。