神戸の洋菓子店「PATISSERIE TOOTH TOOTH」は5月16日より、柑橘や抹茶、紅茶のスイーツを展開する。
【関連写真】「PATISSERIE TOOTH TOOTH」が展開する初夏スイーツ、他イメージ7枚はこちら2024年は、毎年人気の柑橘スイーツに加え、日本茶や紅茶を使用したスイーツも新たにラインアップ。パティシエが手がける初夏スイーツを提供する。
「柑橘のタルト」は、清々しい季節にぴったりのタルトスペシャリテ。弾けるような果実は優しい甘みの白果皮（アルベド）ごとそのまま食べられる。価格はイートイン・税込み924円。
「瀬戸内レモンのタルト」 は愛媛県・岩城島で大切に育まれたレモンの果汁を、すっきりとしたレモンクリームに。ミント香るシャンティクリームと合わせ、爽やかな味わいのタルトに仕上げた。価格はイートイン・税込み880円。
「シトロンレア」は、神戸・いなだ養蜂園の百花蜜 「森のはちみつ」で香りづけしたなめらかなレアチーズを、岩城島レモンクリームと合わせて爽やかな味わいに仕上げた。価格はイートイン・税込み748円。
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「パルフェ～柑橘とピスタチオ～」は、口溶けなめらかなレアチーズとピスタチオムースに、ライムとミントのジュレを重ねて、爽やかな果実をたっぷりと合わせた。みずみずしい果実の爽やかな酸味と優しい甘みがじゅわっと口の中に広がる。販売対象店舗は本店・三宮店・神戸阪急店。価格はイートイン・税込み1,210円。
「宇治抹茶のタルト」は、神戸に本店をかまえる日本茶専門店・放香堂の抹茶「天慶」で仕上げた薫り高い濃厚な抹茶クリームと、ほのかに黒胡麻が香るチョコレートガナッシュの和のマリアージュ。価格はイートイン・税込み924円。
6月1日より提供予定の「オランジェ・テ」は、紅茶風味のジェノワーズとクリームのサンドに、香り高い「清見オレンジ」。香り付けには、「TOOTH TOOTH」のアールグレイの茶葉を使用。ジューシーで甘みのある清見オレンジ、ベルガモット香るふんわりジェノワーズとなめらかなクリームがマッチする。価格はイートイン・税込み825円。
お取り寄せ限定「瀬戸内レモンのタルト」は、岩城島レモンの果汁で仕立てたレモンクリームとミント香るシャンティクリームを合わせた爽やかなタルト。価格は税込み3,456円。
同じくお取り寄せ向けの「レモンのパウンドケイク」は、清々しいレモンと焦がしはちみつをあわせてふっくらと焼き上げた、レモンのベイクドスペシャリテ。レモンの爽やかさに焦がしはちみつならではのコクが加わり、どこか懐かしい味わいを引き立たせている。ぷちぷちとした食感がアクセント。価格は税込み1,836円。
