横浜市の関内ホール向かいの馬車道会館ビル・2階に位置する「ル・パルフェ 馬車道」。大人向けのパフェやワイン、チーズ、生ハム、軽食などこだわりのメニューを提供している。
【関連写真】「ル・パルフェ 馬車道」が提供する大人パフェなど他イメージ11枚はこちら同店のメニューの説明書きによると、パフェには北海道釧路地区産の生クリームをふんだんに使用。季節に応じて数種類の生クリームをブレンド。旬のフルーツに合うコクとあっさりした口溶けを意識しつつ、甘みを調整している。食べ始めから食べ終わりまで、素材の味わいはもちろん、各素材のマリアージュにも気を配った設計を心がけているという。
また、同店ではパフェメニューの数が豊富で、それぞれ図解イラスト付きで味と見た目がイメージしやすいのも嬉しい。
今回注文した「苺ショートケーキなパフェ」は、旬のイチゴや生クリーム、バニラアイスなどを組み合わせた一品。トップにはハート型のスポンジケーキをあしらっていて、たしかに食感や味わいはショートケーキのよう。食べ進めるとイチゴアイスや自家製のイチゴムースがお目見えし、冷たさや酸味が変わり、最後まで飽きることなく食べられる。
数量限定「国産アップルマンゴーのパフェ」は、ツヤツヤ光るカットマンゴーが見目麗しい。旬のマンゴーが熟して食べ頃であることはもちろん、下のマンゴーアイスやマンゴージュレもほどよい酸味で好感触。
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総じてフルーツの扱いに優れており、予約必須の人気店であるのもうなずける。また、パフェ専門店でありながらワインは白・赤・スパークリングなどを揃え、こちらとのマリアージュを探すのも一興だ。
【ル・パルフェ 馬車道】
住所：神奈川県横浜市中区住吉町5-57 馬車道会館ビル・2階
定休日：月曜日・火曜日（祝日の場合は営業）
電話：045-306-6111
※提供メニューは季節ごとに変更される可能性あり。定休日も変更になる可能性あり。
