④ フライパンにごま油をひいて中火で熱し、③を流し入れて円形に整え、4〜5分焼く。
⑤ 焼き色がついたら裏返し、ヘラで押し広げながら4〜5分焼く。
⑥ 両面に焼き色がついたらスライスチーズをのせて皿に盛り、ねぎを散らす。
出来上がりです♪
きのこは舞茸や椎茸など他のきのこに代替え可能ですが、えのきが最もおすすめです。えのきは生地とのまとまりが良く、焼いた時に崩れにくくなります。
食物繊維だけじゃない！きのこに含まれる栄養素
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ぶなしめじは100gあたり26kcal、脂質はたったの0.5gと低カロリーな食材です。食物繊維は3.0g含まれています。
えのきも同様に低カロリーな食材で、100gあたり34kcal、脂質は0.2g、食物繊維は3.9g含まれています。他にも、糖質や脂質の代謝に関わるビタミンB1・B2、赤血球の形成にも関わる葉酸などのビタミン類も含まれています。
カロリーが少ないのに栄養価が高く、積極的に取り入れたい食材です。噛みごたえもあるため、満腹感を得やすいのも嬉しいですね。
きのこをたっぷり使ったチーズチヂミのレシピをご紹介しました。いかがでしょうか。秋の味覚として家族で楽しめて、栄養価も高く、定番になること間違いなしです。栄養価が高く、価格変動も少ないきのこは家計の味方ですね。
