ソースを全量カレーに投下！ ご飯とカレーソースの境目に流し込むと、見た目は美味そうだ。ホワイトソースのように見えなくもない。もてあました半熟タマゴは、ライスとカレーにそれぞれ1個ずつ置いてみた。
ライスとタルタルの食い合わせをたしかめてみると、味は悪くない。強いていえばマヨネーズご飯である。少々甘さが強いので、しょう油を垂らして味を締めたいところ。
カレーとタルタルの味をたしかめると、辛味の角がとれて、かな～りマイルドに。タマゴの甘さが相当強く、そのうえピクルスの酸味がスパイシーさを打ち消している。
私は辛いモノが苦手なので、この中和効果はとても有難い。マイルドにはなるけど、甘さと酸味それからコクが加わって、味が立体的になっている。少々甘さが勝っている感じなので、カレーソースを5辛くらいまで引き上げると、辛さと甘さのバランスがとれてちょうど良いかも。
そもそもカレーとは、辛さを楽しむのもその食べ方のひとつだ。なのにタルタルで中和すること自体、カレーの魅力を否定している可能性もある。いけない食べ方をしている……、その背徳感がますます美味しく感じさせている気もする。
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若干、邪道な感じは否めないのだが、辛さを中和する効果は、間違って自らの許容範囲を超えた辛さを頼んでしまった場合の対処に役立つだろう。「辛くて食えないかも……」となったら、タルタルソースを追加で頼むべし。甘さと酸味で辛さが和らぐはず。
私自身はタルタルカレーの味に満足した。つまりタルタルカレーはアリだと思っている。皆さんはどうだろうか？ ぜひ1度試してほしい。ハマる人もいるかもしれないぞ。
・今回訪問した店舗の情報
店名 Coco壱番屋 東京メトロ新宿御苑前駅店
住所 東京都新宿区新宿二丁目9番20号ライオンズマンション新宿御苑前1F
時間 11:00～22:30
執筆：佐藤英典
Photo：Rocketnews24
