お弁当にも大活躍、柔らかくて食べやすい子どもに大人気のミートボールですが、実は手作りするのって大変。
ボウルの中でお肉をこねると、そのボウルも手もギトギトに。
さらに形良く丸めるのも手間で、お肉を焼いてソースも作って。とんでもなく時間がかかります。
けれど、これもちょっとした裏ワザを使えばラクに作ることができますよ。
手も汚れないし、洗い物も少なくなる。家事がラクになる、まさに救世主のようなレシピ。
では、詳しい作り方をご紹介します。
【材料】2人分牛豚合いびき肉…300g
Ａ．玉ねぎ…1/2玉
Ａ．パン粉…大さじ4
Ａ．マヨネーズ…大さじ2
Ａ．鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1
Ａ．ナツメグ…あれば適量
油…大さじ1
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(ソース)
Ｂ．水…50g
Ｂ．顆粒コンソメ…小さじ1/2
Ｃ．ケチャップ…80g
Ｃ．ソース（レシピは中濃ソース使用）…20g
Ｃ．牛乳…50g
Ｃ．砂糖…小さじ2
レタス…お好みで
材料は上記のものを使用します。
1.まず、食品用ポリ袋にAの材料を入れたら、よく揉みます。ここで玉ねぎをすりおろして加えるのがポイント。
すりおろすことでみじん切りする手間が省け、野菜嫌いのお子さんでも食べやすくなります。また玉ねぎの水分でふっくらとやわらかいミートボールに仕上がるので、わが家ではいつもこの方法です。もちろん、みじん切り玉ねぎで作ることもできます。
2.フライパンに油を熱し、作り方1の袋の端を切って一口大に絞り出していきます。スプーンで絞り出したタネを切りながら一口大にポトポト落としていくと手も汚れずラクに絞り出せます。
3.全部絞り出したらこんな感じになります。均等な大きさにならなくても大丈夫。大きさに多少のばらつきがあるのも家庭料理のよさです。
4.弱火～中火で時々転がしながら、全体に焼き色がつくまで加熱したら余分な油をクッキングシートでふき取ります。（ここでしっかり油をふき取ることでソースが油っぽくなるのを防ぎます）
5.Bを加えて蓋をして５分程度煮込みます。（ここで中までしっかり火を通します）
6.全体に火が通ったらCを加えて全体に絡めながら煮ます。ミートボールがだんだんテリっとして見るからにおいしそうなミートボールが出来上がります。
7.器に盛り付けて、お好みでレタスを添えると彩りがよくなりますよ。
手間を省いたのにいつものミートボールとほとんど変わらないくらいの仕上がりではありませんか？
たくさん作って個分けに冷凍保存しておくこともできるのでお弁当にもおすすめです。
手が汚れない！ゴロゴロミートボール
by ♪♪maron♪♪
ミートボールって作るのニ手が汚れるし、けっこう手間がかかる。子どもも好きだし作ってあげたいけど、ってときにオススメです
＜時短ポイント＞
・ビニール袋を使って洗い物とベタつきなし！
・玉ねぎはすりおろしてスピード＆食感UP
・ミートボールの形にはこだわらない
いかがでしたか？
作るのが面倒なイメージがある料理もちょっとしたコツでラクにおいしく作ることができます。
料理が苦手な理由には「料理に時間がかかる、洗い物が大変」というものが挙げられます。
料理は手間をかけたほうがおいしいという固定概念にとらわれず、思い切った方法を試してみると新しい発見があるかもしれません。
是非お試しください。
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