中村芝翫
広尾商店街の奥まった場所にある「ビストロ ガストロス」。群馬県産赤城牛を90日間熟成させた、黒毛和牛の熟成肉独特の味わいに多くの食通がうなり、足を運んでいる。
この日、八代目中村芝翫は「和牛のうま味がギュッと詰まっていてとにかく美味しいんです」と「熟成黒毛和牛100％ハンバーグ」を注文した。
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つなぎを極力少なくして調理したハンバーグは、和牛がメニュー名どおり100％楽しめる。噛むたびにあふれる肉汁、粗挽き肉の弾力もダイレクトに伝わってくる。
「いかがですか？ 美味しいでしょう」
