カレーにはライスが定番だが、今回紹介するのはナン風のパン、その名も「なんとなくナン」。
スキレットがあれば、意外と簡単に作れるぞ。
関東を中心にバーベキュー場の管理・運営を行う「ヒーロー」の岩崎高之さんに作り方を教えてもらった！
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「ヒーロー」エリアマネージャー 岩崎高之さん
日本全国でキャンプ教室やアウトドア料理教室の講師を務める「ヒーロー」の最古参。
スキレットで作る「なんとなくナン」の作り方
【材料】
強力粉…250g
薄力粉…150g
塩…小さじ1
飲むヨーグルト（または牛乳）…250g
グラニュー糖…9g
オリーブオイル…大さじ1
ドライイースト…6g
①強力粉と薄力粉、塩をボウルに入れて混ぜ合わせる。
②ドライイーストとグラニュー糖、ヨーグルトを①のボウルに入れて混ぜる。
③全体がしっかり混ざったら、オリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせる。
④③に濡れたふきんをかぶせて、常温で30～40分発酵させる。この間にカレーを作る。
⑤発酵した生地を8等分に切り、打ち粉をした作業台で、厚さ1～2cmにのばす。
⑥熱したスキレットにオリーブオイルを薄く引き、両面を焼き色が付くまで焼けば完成。鉄板や網焼きでもOK！
ヒーロー 若洲アウトドアセンター
都市公園などのバーベキュー場を管理・運営する“手ぶらBBQ”の草分け的存在「ヒーロー」。なかでも人気の高いフィールドが、東京都江東区の若洲公園キャンプ場内にある「若洲アウトドアセンター」だ。
所在地：東京都江東区若洲3-2-1
www.herofield.com/bbq/wakasu/
PHOTO／瀧渡尚樹
TEXT／牛島義之
出典／出典／ガルヴィ2017年8月号
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