精肉卸が始めた人気バーガー店から、ハンドチョップのバーガー、スマッシュ、さらにはステーキハウスのハンバーガーまで、「肉」に徹し、「肉」に特化した名店のバーガーを一挙に紹介！
今週の土日は、ぜひスタミナのつくハンバーガーを心ゆくまで味わってみてほしい。
【コーディネーター：松原好秀】
ハンバーガー探求家。2014年に『ザ・バーガーマップ東京』（幹書房）出版。『アメ車マガジン』（文友舎）などで連載中。生涯をバーガーに捧げる「ハンバーガー評論家」（おそらく国内唯一）。
▶︎Ameba blog「ハンバーガー探求家・松原好秀」
【恵比寿】BLACOWS｜ハンバーガー
エッジが立ったBBQソースをマイルドに馴染ませる「ベジタブルセット」のトッピングがおすすめ
精肉卸「ヤザワミート」のバーガー店。溶岩石のグリルで焼いた黒毛和牛150gパティは、外は芳ばしく、中は美しいローズピンクの焼き上がりで口当たり実になめらか。
ミディアムレアな美味しさは良質な黒毛和牛ならでは。唯一無二。
住所：東京都渋谷区恵比寿西2-11-9 東光ホワイトビル 1f
公式HP：BLACOWS
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【自由が丘】HENRY’S BURGER｜ハンバーガー ダブル
「炭火焼肉 なかはら」が始めたバーガー店。一頭買いしたA5ランク黒毛和牛を超粗挽きにし、丸めたまま鉄板に乗せて上からスマッシュ！
そのプンプンと匂い立つ「牛」のにおい。コゲ味の旨さ。ぜひダブルパティ（200g）でご堪能を。
住所：東京都目黒区自由が丘2-8-8
公式HP：HENRY’S BURGER
