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四日市発!三重県産にこだわったチョコレート専門店「Chocolaterie 4」がオープン

GourmetBiz

株式会社福寿軒が直営する、四日市発のチョコレート専門店「Chocolaterie 4(フォー)」が2021年4月17日にオープンします。

三重県を中心にチョコレート菓子・洋菓子店を展開する同社は、更にステップアップを目指すとともに、三重県産素材を使用した新たなチョコレートの楽しみ方を提案するブランドとして、「Chocolaterie 4」を展開します。全て店内工房にて手作りするこだわりのチョコレートスイーツを県内のお客はもちろん、日本全国、そして世界のお客に楽しんでもらえるよう、日々心を込めて手作りしています。

チョコレート専門店「Chocolaterie 4」とは

「Chocolaterie 4」は、三重県四日市市に新たにオープンする、チョコレート専門店となっています。厳選したクーベルチュールチョコレートを使用した、チョコレートサンドを代表商品とし、ガトーショコラやザッハトルテ、ショコラシューなどのチョコレートスイーツを販売します。

チョコレートは大変繊細な商材であり、温度・湿度管理から細部まで気を使いながらスイーツとして加工する必要があります。そんな扱いが非常に難しいチョコレートを「Chocolaterie 4」は最上品質の商品を提供するため、商品を一つ一つ職人が手作りしています。また使用している素材は安心安全の国産のもの、フレーバーなどの特別な部分では三重県の特産品を使用しており、三重・四日市という土地を大事にし、職人の感性を活かすことでこの店でしか味わえない特別なチョコレートスイーツ商品を開発しています。職人たちが個性を発揮した商品たちは、上質なカカオと新しい香り、食感、風味を生むような、異なる素材の掛け合わせを大切にしており、様々な素材の組み合わせによって生まれる、マリアージュを楽しめるようになっています。

店名の「Chocolaterie 4」に込めた想い

「Chocolaterie 4」というブランド名には、四日市への想いと、同社独自に展開する新ブランドへの想いを込めました。この度、こちらのブランドを展開する地が四日市であり、四日市市の「4」をブランド名に加えることで、全国のお客へ四日市文化を発信したいという願いを込めました。また、同社は三重県にて複数店舗洋菓子店を展開しており、企業として更に2ステップ~4ステップ進み、お客へスイーツを通じて笑顔を届けたいという想いからステップアップする使命をブランド名に刻んでいます。この四日市市から「Chocolaterie 4」を通じて、新しい「食」体験を届けます。

「Chocolaterie 4」商品ラインナップ

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4チョコレートサンド ビター:380円(税込)
同店の代表商品であるチョコレートサンドの最もベーシックでカカオの風味をそのままを味わうことができる商品となっています。濃厚でなめらかな食感を追求した生チョコレートをサクサクの自家製クッキーでサンドした、それぞれの食感が混ざり合い生まれるハーモニーの虜になります。濃厚なチョコレートの中に、シェリー酒をアクセントとして加え、しっかりとカカオの風味が感じられるよう甘みを抑えた、上品な味わいが特徴となっています。


4チョコレートサンド 四日市抹茶:380円(税込)
チョコレートサンドの中に三重県四日市産の抹茶をブレンドした当店自慢のチョコレートサンドとなっています。少し苦みのある抹茶とカカオのバランスを考え、それぞれの香りを活かしたバランスに仕上げています。クッキーの香ばしい香りとカカオ、抹茶が素材ごとに引き立て合うことで珈琲、紅茶、お抹茶にも合うようなお菓子に仕上がりました。


4チョコレートサンド バニラ:380円(税込)
同店のチョコレート職人はチョコレートスイーツを通じて、チョコレートの新たな楽しみ方、美味しさをお客に届けることを一つのミッションとしています。そんな中で、バニラという素材に着目し、高級感のあるバニラの香りとカカオを掛け合わせることで、柔らかくも上品なチョコレートサンドを生み出しました。バニラがほんのりと甘く香る、一味違ったチョコレートサンドを楽しめるようになっています。


ガトーショコラ カカオ:2,500円(税込)
究極のなめらか食感と口当たりを追求したガトーショコラとなっています。チョコレートスイーツでしか実現することのできない舌の上でとろけるチョコレートをゆっくりと味わうことで生まれる、カカオの味わいが癖になる商品に仕上がりました。食感のアクセントには、ナッツやココアパウダーを使用しており、大切な人と過ごす特別な時間にぴったりのチョコレートスイーツとなっています。


ザッハトルテ:3,700円(税込)
大切な人と過ごされる時間を彩る特別で華やかなチョコレートケーキを届けます。濃厚で深みのあるチョコレートと同店で焼き上げたスポンジを何層にも重ね、それぞれの味を引き立てるような構造を何度も試行錯誤を重ね、生み出しました。何より、チョコレートの香りや本来の味を楽しめるよう、甘みを抑えた落ち着いたケーキに仕上げています。誰かへの贈り物にも使えるよう、ザッハトルテ専用の箱デザインにもこだわりぬいた高級感のある商品となっています。

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