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チーズクリームたっぷり!餡とのバランスが絶妙の「チーズどら焼き」/チーズのプロのおすすめのチーズスイーツ vol.19

おいしいマルシェ

あんことバター、あんことクリーム、あんこと牛乳……。あんこと乳製品が非常に良く合うのは、皆さまご存知の通り。

あんバターどら焼きや、クリームどら焼きは、色々なところで見かけるかと思いますが、ありそうで意外に見つからないのが、チーズを挟んだ“チーズどら焼き“。

チーズ好きとして、ずっと納得のいくものを探していましたがなかなか見つからず、この度ようやくたどり着いたのが、今回ご紹介するリブランさんのチーズどら焼きです。

生地からはみ出しそう!たっぷりチーズクリーム入りのどら焼き

リブランさんは、創業60年近くにもなる富山の和洋菓子のお店。現地では知らない人はいないくらい地元で愛されている、富山が誇るお店です。

「新鮮と安全をモットーに、最高の技術と最高の原料を使い、最高の商品を作り、心の味をつけてお客様にご奉仕する」という社是の通り、日々技術を磨き、厳選した材料を使い、真摯により良いもの作りに取り組んでいます。

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そんな真っ直ぐな会社、リブランさんから届いたチーズどら焼きが、こちら。無駄の無いシンプルな個包装。気軽な雰囲気も嬉しいですね。

パッケージから取り出すと現れるのは、焼き色の美しいどら焼き。直径は7cm強と少し小さめで食べやすいサイズです。

横から見ると…… フランス産クリームチーズを使ったチーズクリームの、このはみ出し具合が、なんとも絶妙! そそられます!

卵黄がたっぷりと入っているのでしょうか、黄色み強めなどら焼き生地は、持つと崩れそうなくらい繊細でしっとりしています。

チーズクリームと餡、生地の完璧なバランスに思わず感じる幸福感

一口食べると、生地も餡も程良い甘さ。小豆の風味、バターの香りが口いっぱいに広がり、鼻から抜けていきます。

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