食楽web日本の食文化において、すでに定番グルメとして根付いた外国料理の代表の一つが、ラーメンやチャーハン、餃子などの中華料理。
普段、我々はなにげなく「ラーメン＆ライス」や「ラーメン＆半チャーハン」、「ラーメン＆餃子」などと自由気ままに食べていますが、本場・台湾人から、「ちょっと待った！」と異論の声が挙がっているとの情報が。
その実態を探るべく、急遽、日本で暮らす台湾人女性2名を横浜中華街に招集。日本人の食べ方についてぶっちゃけてもらいました。
左がリン・ファンユさん（28歳）、右がリュウ・アキョウ（29歳）さん今回、実態調査として訪れたのは、横浜中華街にある中国家庭料理の店『山東』。ミシュランのビブグルマンも獲得している名店です。そして、台湾の食文化について語ってくれたのは、リン・ファンユさん（日本在住2年）と、のリュウ・アキョウさん（日本在住2年半）です。
来日して一番驚いた中華メニューとは？
参加してくれたのは台南出身のリュウさんと新竹出身のリンさん編集部：早速ですが、皆さんの毎日の食事はやっぱり中華料理がメインなんですか？
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リンさん：いつもは台湾の家庭料理を食べています。野菜炒めとかスープとかに白ごはん。個人的にはスープは絶対必要！ スープのベースは鶏ガラ、骨などを入れて作ります。あとはまぜ麺とかも作りますよ。
編集部：まぜ麺ですか。名古屋発祥の台湾ラーメンやまぜ麺とか食べたことありますか？
リンさん：名古屋の台湾風まぜ麺ね。あれは台湾にはないけど、おいしいですよね！
編集部：ないんですね！ 台湾の味だと思って食べている人も多いと思いますよ（笑）
リュウさん：ないです。あれは“台湾風”ですね。あと、担々麺とかもそうですけど、台湾ってつくと辛いというイメージを持っている日本の人、多い気がします。でも台湾は辛くないんです。もやしやひき肉、煮卵などを入れて食べるのが普通です。
日本の定番ラーメンとライス編集部：日本に来て飲食店でびっくりしたことはありますか？
