冷奴は、おかずにもう１品追加したい時やおつまみにぴったりなメニュー。ショウガやネギを散らし醤油をかけて食べるのが一般的な冷奴の食べ方です。
しかし株式会社永谷園では、ひと味変わった食べ方を提案しています。おなじみの商品を取り入れた冷奴のレシピを、筆者が試してみました。
暑い日の新定番！ 永谷園の『わさび茶づけ』で作る爽快冷奴レシピ
冷奴に使うおなじみの商品とは、『わさび茶づけ』です。具体的な作り方を見ていきましょう。
材料（２人ぶん）
永谷園公式 ーより引用絹豆腐 半丁(２００g)
わさび茶づけ １小袋
冷水 ３/４カップ(１５０㎖)
＜お好みで＞
長ねぎ 適量
作り方
作り方はいたってシンプルです。
まず絹豆腐をひと口大にカットして、器に盛り付けます。
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次に、その上から『わさび茶づけ』を１袋ぶんかけ、冷水を注いでください。最後に、お好みで長ネギを散らせば完成です。
実際にこの冷奴を食べてみると、わさびの風味が鼻を抜ける刺激が心地よく、そしてお茶づけのだしが利いた汁と絹豆腐の優しい食感のマリアージュを楽しめます。
冷たい豆腐・スープと、さわやかなわさびの風味が涼やかで、暑い日にもぴったりな１品です。
短時間で作れる簡単なレシピなので、忙しい時でもサッと作れます。いつもとはひと味違った冷奴を試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]
出典 永谷園公式