忙しい日は、料理を何品も作るのは手間がかかり大変です。
『味の素』の公式サイトでは、「簡単に作れる副菜が知りたい…」という人にぴったりな『簡単！ きのこナムル』のレシピを紹介しています。
『簡単！ きのこナムル』の作り方
エリンギとシメジは、栄養価が高く低カロリーな食材。エリンギもシメジも食物繊維が豊富で、それ以外にビタミンB群やナイアシンといった栄養素が含まれているといわれています。
きのこナムルのレシピなら、栄養をたっぷり摂取できるでしょう。
材料（４人ぶん）
AJINOMOTO PARK ーより引用エリンギ １００g
しめじ １００g
もやし １／２袋
にんじん １／３本
きゅうり １／３本
A
おろしにんにく（チューブ） ２㎝（２g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ２
「Cook Do 香味ペースト」 １２㎝（８.５g）
すり白ごま 大さじ1
作り方
AJINOMOTO PARK ーより引用１．エリンギは大きいものは半分に切り、５㎜幅の短冊切りにする。
しめじは根元を切って小房に分ける。にんじんは３㎝長さの細切りにし、きゅうりは３㎝長さのせん切りにする。
２．Aはよく混ぜ合わせる。
３．耐熱容器にもやし、（１）のきのこ類・にんじんを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００W）で４分加熱する。
４．熱いうちに水気をきり、（２）を加えて混ぜ合わせて冷まし、（１）のきゅうりを加えてあえる。
５．器に盛り、ごまをふる。
きのこナムルのレシピは、火を使わず電子レンジで加熱するだけなので、とても簡単。お肉たっぷりのごはんの時や、もう１品欲しい時の副菜、そしてお酒のおつまみにもおすすめです。
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副菜やおつまみに迷った時には、ぜひ試してみてください。
[文・構成／grape編集部]
出典 AJINOMOTO PARK