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これでトリュフが安く手に入る? 黒トリュフ人工発生に国内初成功

ABEMA TIMES

 国内で初めて、黒トリュフの人工的な発生に成功したことが発表された。

【映像】職員が発見! 地面に発生したトリュフ

 世界三大珍味で高級食材のトリュフは国内でも自生しているが、人工栽培が難しく流通している物はすべてヨーロッパや中国などから輸入されている。

 岐阜県森林研究所では、人工栽培を目指して2016年に国内産の黒トリュフの菌を接種した苗木を植えた。

 7年目の2023年10月に、職員が地面に発生したおよそ25グラム、4センチほどの黒トリュフを2個発見したという。

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 今後は短期間で安定的に発生させる技術開発を進めていくという。
(『ABEMAヒルズ』より)
 

 
   

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