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【11/26(日)OPEN】100円ラーメンをいち早く食べてきたレポ★

八王子ジャーニー

あ、すみません、100円だから具ナシの素ラーメンかな?と思ってましたが具がしっかり乗ってましたね👍
(良い意味で裏切られたぜ!)

チャーシューはイチョウをイメージした三角形!so cute💛
メンマと共に、ちゃんと自社で仕込んでいるからしっかりとしたうまみを感じます!
『八王子ラーメン』なのに、玉ねぎじゃなく長ネギなのも新鮮!

自家製手打ち麺はこしが強く、のど越しもツルっとして食べやすい!
80gなので気軽にイケちゃう量です!

また、今後はライス(150円税込)も用意する予定とのこと!🍚🍚
スープに浸した白飯を掻き込む楽しみもあるなんて!腹ペコキッズにはたまんねえ~~!!

弊社社長も食べ始めた瞬間無言になり一瞬で食べつくしてました(笑)
いや、わかります。

安い&うまいの秘密

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――てゆうかそもそも、なんで100円で提供できるんですか??

普通のラーメン屋さんだと素材や出汁にこだわっているけどうちは、そこをコストカット!

100円でおいしいと思ってもらえるように旨味成分を研究!※pH(ペーハー)値を徹底的に調整して、スープを作っています。
さらに身体に優しいとされる塩分濃度だから、健康的なラーメンなんですよ!
溶液中の水素イオンの濃度を表す。料理がおいしく感じるpHは4.0~6.0。

――すんごい!なんだか科学的~スープはほんとに飲みやすいですよね!

あとスープのポイントとしては、出汁を取ってないということ!
普通、豚骨・鶏ガラ・煮干しなんかで出汁を取るんだけど、そうすると灰汁(あく)が出るでしょ。それがいわゆる雑味。
うちのは雑味が一切入っていないんです。

ただ、そうすると風味がなくなるので、ラードと鶏油(チーユ)を入れてコクと風味をプラスしています。

――今後の野望はなんかありますか?

どっかのお店とコラボ企画なんてのもやってみたいなあ~。
ベースは変えずに具だけ提供してもらうなんてのはきっと楽しいと思いますよ!

その場合でもお値段は据え置きの100円でご提供!

おお~!めちゃくちゃ楽しみ~~♪
餃子好きな私は、あのラーメンに水餃子が乗ることを夢見てます🥟

まさか、桑都テラスのこんなコンパクトなスペースでラーメンが提供されるなんて思わなかったですよね?

社長のこだわりと旨味が詰まった秘伝の『かえし』の全貌は企業秘密!!

\元気なスタッフがお待ちしてまーす!!/

なんとアパレルも展開!キャップ・Tシャツも販売!めっちゃすてき!これで100ランスタッフ気分になれますね★

キャップのロゴかわいい!青木社長・弊社木村社長よくお似合いです👍

中町に新たなラーメン文化爆誕!!弊社にもラーメン好き社員が多いので、ちょいちょいみんなで通うことになるでしょうw

最新情報は、公式Xをご確認ください!
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