福岡市地下鉄の沿線上にある魅力的なランチ情報をお届けする「ちかたびグルメ ラ・ラ・ランチ」。今回は、地下鉄七隈線・賀茂駅近くの「ふくちゃんラーメン」を紹介します。
店主のこだわり、日常食としての“安くてうまい”ラーメン
賀茂駅から徒歩約5分
ラーメンファンだけでなく、味にほれ込み足しげく通うラーメン店主も多い行列店。1975年から続く味を守っているのは、先代である故・榊順伸さんからお店を継承した息子の伸一郎さんです。
「父は生粋のラーメン職人で、仕事中はとにかく厳しく頑固、そして家庭に戻ると、とても優しい人でした。今でも常連さんたちが、懐かしみながら父の話をしてくれるのは本当にありがたく、継ぎ手として背筋が伸びる思いです」と伸一郎さんは語ります。
そんな「ふくちゃん」のラーメンは、豚頭を材料に、煮込み時間、濃度の異なる“コク”と“キレ”と呼ぶスープをブレンドして作られます。なみなみと丼に注がれたスープを飲むと「ふくよか」と表すのがぴったりの芳醇（ほうじゅん）さが感じられます。
「ラーメン（大）」（750円）。満杯のスープに肉厚チャーシュー
曜日や時間を問わず混み合うので時間に余裕を持って来店を。伸一郎さんの2人の姉が営む「江ちゃんラーメン」と「ふくちゃんラーメン英美」でも、同じ“ちゃん系”のラーメンが楽しめます。
「チャーハン」（500円）
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「博多の文化、日常食としての“安くてうまい”ラーメンにこだわりたいですね。」と、店主の榊伸一郎さん。
［DATA］
・座席…21席
・平均予算…800円
ふくちゃんラーメン
住所 福岡市早良区田隈2-24-2
電話 092-863-5355
営業 11：00〜20：00、月曜〜15：00
火曜休
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