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【えびマヨチリ】失敗なし!!揚げて、炒めて、からめてを一度にやってしまう!

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【えびマヨチリ】失敗なし!!揚げて、炒めて、からめてを一度にやってしまう!(C)music.jp 身近な食材を使い、作り方も簡単でおいしいと今でも人気の小林カツ代さんのレシピ。中でも定番のえびマヨチリを『かんたん家計ノート2019』での巻頭特集の中から紹介します。作りやすいように無駄を省き、おいしく失敗なくできるコツがつまっています。

■簡単なのにおいしい! 小林カツ代流フライパンひとつで作る「えびマヨチリ」

えびチリといえば、“揚げて、炒めて、からめて”の三段戦法が普通。これがどっこい、一度にやってしまうとは! 発想におどろきつつ、でき上がりの味は同じですから、唸るしかありません。

材料(4人分)

むきえび……300g

酒……小さじ2

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片栗粉……大さじ2

万能ねぎ……1/2束

|マヨネーズ、トマトケチャップ、酒……各大さじ2

|水……大さじ4

|しょうゆ……大さじ1

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