毎年夏から秋にかけて旬を迎える、新生姜。
一般的なショウガより辛みが少なくみずみずしいのが特徴で、やわらかい食感と優しい香りが食欲をそそりますよね。
JA全農の『新生姜ご飯』レシピ
そんな旬の新生姜を使ったレシピを公開したのは、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部のTwitterアカウント（@zennoh_food）です。
JA全農は、新生姜を炊き込みご飯にするのがおすすめなのだとか！材料は以下の通りです。
【材料】
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・新生姜 ５０g
・米 ２号
・醤油 大さじ２
・顆粒だし 少々
新生姜を千切りにし、浸漬済みの米に醤油大さじ２と顆粒だし少々を足して、水を規定の線まで入れます。
先ほど千切りにした新生姜をのせて、炊飯すれば完成！
梅雨や夏のジメジメを吹き飛ばす、さわやかな味が楽しめますよ。
また、炊き込みご飯で消費しきれなかった新生姜は、スライスして肉と炒めてもおいしいのだとか。
辛みが気にならない人はうすくスライス、苦手な人は千切りで使うのがおすすめだといいます。
写真のように、生姜焼きのように味付けしてもおいしそうです。
JA全農の投稿には、「これは最高」「絶対に作る」といった声が上がっています。
食欲が落ちがちな暑い季節にピッタリな新生姜レシピ。みなさんも作ってみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]
出典 @zennoh_food