ビタミンCやβカロテンなど、体に嬉しい栄養素を豊富に含む「ピーマン」。鮮やかなグリーンのピーマンは、お弁当の彩りアップにも欠かせない野菜です。
この記事では、火を使わずレンジやトースターで作れる、簡単でおいしい「ピーマン」お弁当おかずをご紹介します。
隙間おかずに◎「ピーマンとしいたけのきんぴら」
ピーマンとしいたけを耐熱容器に入れてレンジでチン！調味料を加えてさらに加熱をしたら完成です。
甘辛い味わいのきんぴらは白ごはんによく合います。
冷蔵庫で4日ほど保存できるので、多めに作っておけばお弁当の隙間を埋めるのに役立ちますよ。
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（レンジで簡単！「ピーマンとしいたけのきんぴら」の作り置き by Mayu*さん）
簡単な副菜♪「ピーマンとベーコンのかぼちゃ和え」
ピーマン、ベーコン、かぼちゃ、調味料を耐熱容器に入れてレンジ加熱をします。かぼちゃを潰して全体を混ぜたら出来上がり。
メインを作っている間にレンジで副菜を作ると、忙しい朝も楽チンですよ♪
