西八王子駅北口にオープンした泡系鶏白湯
以前「鶏白湯そば 伊東」があった場所に、同系列の「鶏白湯そば 界」がオープン！
外の券売機で食券を購入してから入店するシステムです。
通常の「泡鶏白湯ラーメン」の他に、濃厚な「味噌泡鶏白湯」、上品な高級キノコが香る「ポルチーニ泡鶏白湯」、TKG(卵かけご飯)の麺版「TKM(たまごかけ麺)」などがあります。
割烹のような清潔感ある落ち着いたカウンター。厨房では1杯ずつ丁寧にラーメンがつくられています。
■ 泡鶏白湯ラーメン890円
今回いただいたのは基本メニューである「泡鶏白湯ラーメン」。ブレンダーで泡立てられた濃厚スープと中太ストレートの相性はばっちり。絶妙な火入れ加減の低温調理チャーシューや味玉もレベル高いです。
卓上には「煮干し酢」「ハラペーニョ酢」「オレンジ酢」など味変アイテムがいくつかあるので、途中でお好みで入れてみてください！
ショート動画で魅力を伝えています！
