2017年にオープンして以来、確かな人気を誇る『八王子 風味』
わたしもファンの1人です！今回はお料理の色々なエピソードを聞いてきたので、風味さんの魅力を深掘りしてお伝えします！
シンプルな入り口と熱さのギャップ
広島焼一番さんと今は閉店してしまった、飛騨の里の間にある、明かりの灯ったひっそりとした入口。
少し離れてみると『八王子 風味』ととても小さく書かれた看板がありますが、気を付けないとあやうく通り過ぎてしまうシンプルさ。
所在地 : 東京都八王子市東町1-8 KSビルB1F
よく見ると、なにやら入り口の壁のボードに何か書いてある…おすすめメニューかな？
・・・と、思いきやブラックボード一面にびっしりと書かれた、熱すぎるプロレス愛でした。
広告の後にも続きます
シンプルでカッコイイ雰囲気なのに、入口にプロレス愛。すごいギャップですね(笑)
毎日手書きで、違う内容の熱いプロレス愛が語られます。じゅうぶんすぎるほど愛が伝わってきますね！
端から頼みたくなるほど目移りするメニュー
もうお酒も、お食事も、おいしいことは分かっているので、さっそく注文していきます！(笑)
メニューが沢山あるので、気持ちが先走って色々頼んでしまいます。食べたかったもの全部頼んでレポートしていきますよ！！
プレミアムモルツ(600円)と本日のお通し
まずはプレミアムモルツで乾杯！『プレミアム超達人の店』に認定されています。
この日のお通しは『自家製もっちり豆腐』
このもっちり豆腐、濃い豆乳と牛乳、生クリームをくず粉とわらび粉で固めているんだそう。スプーンですくうと、もっちりと吸い付く弾力を感じますが、口に入れると濃厚にとろけていきます。
わさびと塩で食べるのがオススメと聞きましたが、わさびの爽やかさと甘み、旨みのある塩が合わさって、とてもおいしかったです。
お通しは日替わりで、その日のオススメが出てくるとのこと。行くたびに違う楽しみがあっていいですね。
ミョウガとセロリの浅漬け(550円)
ミョウガもセロリも独特な香りがありますが、浅漬けになることによって少しこなれた感じになります。
