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この手があったか!大根の揚げ物レシピ7選

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1. フライド大根

調理時間:25分

大根 a. にんにく(すりおろし) a. 鶏ガラスープの素 a. しょうゆ 小麦粉 片栗粉 サラダ油

エネルギー:83kcal タンパク質:1.3g 脂質:4.7g 炭水化物:9.8g 糖質:8.5g 食塩相当量:1.3g

スティック状に切った大根を、にんにくの効いたたれに漬け込んで揚げました。あまりのおいしさに、ついつい手が伸びてしまいますよ♪普段のおかずにはもちろん、お酒のお供にもぜひ作ってみてください。

2. 揚げ出し大根

大根 片栗粉 a. だし汁 a. みりん a. 塩 a. 薄口しょうゆ 水溶き片栗粉 サラダ油

エネルギー:205kcal タンパク質:1.6g 脂質:13.8g 炭水化物:21.2g 糖質:18g 食塩相当量:0.8g

大根だけで、だしが染みたおいしい副菜にしました。レンジで下ゆでしたあと、片栗粉をまぶしてカリッと揚げて、だしをたっぷりとかけまっす。冷蔵庫の奥のほうで眠っている大根の救済にいかがでしょうか。

3. 大根のゆかり唐揚げ

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大根 a. 酒 a. みりん a. ゆかり a. にんにく(すりおろし) 衣 片栗粉 ゆかり サラダ油

エネルギー:151kcal タンパク質:0.8g 脂質:9.4g 炭水化物:13.4g 糖質:11.7g 食塩相当量:1.8g

大根の唐揚げをさっぱり食べられるゆかり風味に仕上げました。さわやかな香りで、ひとつ食べたら手が止まらなくなります。外はサクサク、噛めばジューシー。おかずにもおつまみにもぴったりですよ。

4. 大根のかき揚げ

調理時間:15分

大根 豚こま肉 味付き塩こしょう 天ぷら粉 水 揚げ油

エネルギー:359kcal タンパク質:8.2g 脂質:32g 炭水化物:12g 糖質:10.8g 食塩相当量:0.3g

サイコロ状の大根と豚こま肉を合わせてかき揚げにしました。バラバラにならないようにクッキングシートの上にのせて揚げるのがおすすめです。大根のジューシーさが味わえますよ!

5. ふろふき揚げだし大根

大根 だしの素 水 片栗粉 ゆずの皮 a. 合わせみそ a. はちみつ a. だし汁 揚げ油

エネルギー:182kcal タンパク質:2.8g 脂質:10.4g 炭水化物:21.5g 糖質:18.7g 食塩相当量:2.3g

片栗粉をつけて揚げた大根にみそだれをたっぷりとかけました。だし汁で加熱した大根はとってもジューシーで、甘いみそだれが絡むとおいしさ倍増!おつまみにぴったりなレシピです。

6. 揚げ出し大根山芋もち

調理時間:20分

山芋 大根 a. 桜えび a. 小口ねぎ a. みりん a. 塩 a. 片栗粉 サラダ油 だしつゆ 水 b. 鶏ガラスープの素 b. 酒 b. しょうゆ トッピング 大根おろし 小口ねぎ

エネルギー:98kcal タンパク質:3.2g 脂質:3.6g 炭水化物:12.7g 糖質:11.6g 食塩相当量:1.6g

すりおろした大根と山芋を練って揚げた大根山芋もちを、鶏ガラのおだしに浸しました。カリ・ふわ・もちっとした食感が楽しいひと品です。大根山芋もちの中に入れた桜えびも、いい仕事しています!

7. 大根はさみ揚げ

大根 豚ひき肉 長ねぎ しょうが(みじん) a. しょうゆ a. みそ a. 塩 a. こしょう 大葉 スライスチーズ 小麦粉 卵 パン粉 サラダ油 オーロラソース マヨネーズ ケチャップ にんにくすりおろし こしょう

エネルギー:611kcal タンパク質:24.7g 脂質:49.7g 炭水化物:23.1g 糖質:20.2g 食塩相当量:2.9g

輪切りにした大根に豚ひき肉、大葉、スライスチーズをはさんで、さっくりと揚げました。毎日のおかずや、ちょっとしたおつまみにぴったり♪オーロラソースが最高に合いますよ!

8. 大根のはさみ揚げ出し

大根 鶏ひき肉 ☆酒 ☆塩 ☆しょうゆ ☆しょうがすりおろし 片栗粉 サラダ油(揚げ用) ★水 ★めんつゆ(3倍濃縮) 水溶き片栗粉

エネルギー:254kcal タンパク質:12.8g 脂質:17.2g 炭水化物:13.1g 糖質:12g 食塩相当量:1.8g

大根でひき肉をはさんで揚げ焼きにし、外はカラッと中はじゅわっとジューシーなおかずにアレンジしました。みずみずしい大根と肉だねの相性は抜群!めんつゆで作るとろとろのあんを絡めてめしあがれ♪

大根は揚げてもおいしい!

作ってみたいレシピは見つかりましたか?大根といえばどうしても煮物料理に使うことが多くなりがちですが、揚げ物に使ってもおいしいんです。一度食べたらやみつきになってしまいますよ。

大根の揚げ物を試したことがない方は、これを機にぜひトライしてみてください。

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