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1942年創業、ヨーロッパ本場の味を伝えた「チョコレートショップ」の代表作「博多の石畳」/人気店の定番スイーツ vol.52

おいしいマルシェ

「ひとくち石畳」は、なめらかな生チョコレートの中に、さらにふわふわの生クリームをたっぷり包み込んだ、とろけるような食感の一口菓子です。ピンク色のストロベリー版もあります。

生菓子にアレンジした「博多の石畳(ケーキ)」もあり、口に含むとスッととける生チョコレートの繊細さを、チョコレートムースやスポンジを重ねた5層で表現。ごく薄いチョコレートでコーティングして形を保っているデリケートなお菓子です。

いずれも冷凍でお取り寄せ可能で、食べたい時に解凍していただくことができます。寒い季節には温かい紅茶などと共に。夏場には半解凍で食べ始め、ひんやりした口当たりを楽しむのもお勧めです。80年を超えるお店の壮大な歴史を思いながら味わいたいですね。

博多の石畳/チョコレートショップ
人気店の定番スイーツ 連載一覧
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