みなさんこんにちは。ワイン大好き、Earlyです。
今回から、ワインのお店を紹介する『Early Wine』のコーナーを担当することになりました。
第一回目でご紹介させていただくのは、長野県産の食材やワインを中心とした絶品イタリアンを提供する『Trattoria 福祐』さんです。
こんなお店！
『Trattoria 福祐(トラットリア ふくすけ)』は、女性オーナーシェフの祐子さんがつくる、旬の食材を活かしたおいしい料理と、200～300種にも及ぶ長野県産ワインは、長野県のポテンシャル、そして魅力を存分に堪能できると評判なんです。
イタリアン好き、ワイン好き、そして長野県好きなら絶対に行ってほしいお店です！
場所は八王子駅北口から徒歩6分程度、ユーロード脇の通りに入ったこちらのビル。
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階段を上がり2階です。
目印は、福祐の看板キャラクター。
所在地 : 東京都八王子市横山町11-12 ムサシビル2F
店名の由来は、オーナー兼シェフの祐子さんが自身の名前の一文字をとりたかったこと、またもともと「福裕(ふくゆう)＝神の助け、幸せ」という言葉もあったので名付けたのだそう。お店のロゴ・キャラクターは、長野県在住のデザイナー・轟さん作。とってもかわいらしいですね！
店内は、重厚なカウンターと大きな窓が印象的なオープンキッチンと、ワインセラーがあり、コンパクトながらも明るく開放感に溢れた空間が素敵です。
祐子さんは、パスタ好きが高じて、高校卒業後に京都のイタリアンで13年、その後長野のイタリアンで6年の修行を経て、2019年7月に福祐をオープンしました。
