今回、乃木坂46の山下美月さんを、「看板が無い」「会員制」「住所非公開」の店へお連れした。
港区の大人デートにぴったりな、すべての条件を網羅した麻布台のワインバーだ。
ワイングラスを傾ける、その無防備な表情に心奪われる…。
2回に渡ってお送りしている、山下さんの記事の後編。
▶前編はこちら：【未公開カットあり】乃木坂46・山下美月が、大人の階段をのぼる色気に目が離せない
【後編】
■山下美月さんを魅了した、麻布台に潜む隠れ家ワインバー
■【WEB限定】編集部は見た！山下さんの撮影当日の裏話
■WEB限定の未公開カット！
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
山下さんが訪れたのは麻布台に潜む会員制のワインバー。ワイングラスが描かれた照明を手がかりに地下へと続く階段を下っていく。
予約した者だけに事前に与えられるURLをクリックすると、秘密の扉を開ける手掛かりがあらわれる。
「こんなドアの開け方、はじめてです」と山下さんも感激していた。
麻布台に潜む、ワイン好きのための隠れ家
山下美月さんが訪れたこの『iVintage』は、知る人ぞ知る名ソムリエの大渕貴雄さんがセレクトするヴィンテージワインと絶品の料理を味わえる店。
今の季節は白トリュフの最高峰、アルバ産トリュフ尽くしのコースが見逃せない。
劇場さながらの空間で芳醇なヴィンテージワインを楽しむ粋な大人の夜
ソムリエは言葉を操り、時空を飼い慣らす魔術師でもある。
そのことを実感させてくれるのが、港区麻布台で会員制のワインバー『iVintage』を営む大渕貴雄氏。
19歳よりイタリアで料理修業に励み、28歳の若さでシニアソムリエを取得した実力者だ。
彼のサービスを受けた山下美月さんはインタビューの際に「ワインにまつわる歴史が体内に取り込まれた感じがする」と興奮気味に語っていたが、実際、彼の知識や表現は熟成を味わう悦びを耳からももたらし、ワインラバーを魅了する。
「この店にはワインに詳しくないお客様もたくさんいらっしゃいます。私との会話の中で興味を持ってくれる人が増えたら嬉しいです」と話す、店主・大渕さん。
その情熱は料理にも健在だ。「本物を追求したい」という思いから食材を徹底的に吟味。
例えば旬の白トリュフについては、1キロ150万円もの超高級品を仕入れる。
山下さんが体験したのはそのトリュフが主役のコースだが、実はアラカルトも捨てがたい。
おでん、もつ鍋、ナポリタン、牛丼、担々麺など、美食を食べ尽くした大人がよろこぶ勘所を押さえている。まさに桃源郷だ。
『iVintage』で提供される白トリュフは、イタリア・ピエモンテ州のアルバ・トリュフハンター協会の会長が扱う一級品。コース（5皿 27,000円）の各々の料理にはその削りたてが惜しげもなく使われる。
中でもシンプルな「タヤリン」は白トリュフの芳醇な香りを満喫できるひと皿。
大渕氏が惚れ込んだ北海道・標茶町のブランド牛「星空の黒牛」の「ランプのタルタル」。
旨みが強く、白トリュフとの共演によってその官能的な味わいが昇華する。
名古屋コーチンをさらに磨きをかけて育てた飛来幸地鶏の卵を使用した「目玉焼き」。
目玉焼きの概念が変わるといっても過言ではない、極上の味。
イタリアワインの生産者として最高位に君臨する「ガヤ」の赤ワイン、バルバレスコ。
セラーには1950年代の古酒など約800本が所蔵され、出番を待っている。
会員にならずとも行けるチャンス！
今回、東京カレンダーの読者に門戸を開いてくれることに。大渕氏が会ってみたい、と思った方のみ特別に予約する権利を得ることができる。
件名に「東京カレンダー読者」と明記の上、本文で是非ワイン愛を語ってみてほしい。
メールアドレスはinfo@ivintage.jp
【WEB限定】編集部は見た！山下さんの撮影当日の裏話
東京カレンダーの表紙には2回目の登場となる、乃木坂46の山下美月さん。
今回撮影の舞台となったは、麻布台に潜む会員制のワインバー。入店するなり「ワインバーに来るのは初めてなんです！少しだけ緊張します」とはにかむ様子も。
コースのお料理に白トリュフが削られると「幸せな香りがします～」とうっとりとした表情を見せてくれた。
帰り際には「みなさんでどうぞ！」とメッセージ付きのお土産まで。その心遣いにスタッフ一同感銘を受けたのだった。
▶前編はこちら：【未公開カットあり】乃木坂46・山下美月が、大人の階段をのぼる色気に目が離せない
■プロフィール
山下美月 1999年生まれ。東京都出身。2016年、アイドルグループ「乃木坂46」の3期生オーディションに合格し、次世代エースとして期待されつつ女優業にも進出。放送中の朝ドラ『舞いあがれ！』では関西弁を披露し、新たな魅力を開花
■衣装
ドレス 217,800円、バッグ 110,000円〈ともにヌメロ ヴェントゥーノ／イザ TEL：0120-135-015〉、バングル 176,000円、ネックレス 319,000円〈ともにBijou de M〉、スパイラルリング 1,287,000円、KEIリング 1,562,000円〈ともにMIO HARUTAKA／すべてビジュードエム ミオ ハルタカ ギンザシックス TEL：03-6264-5436〉
▶このほか：ふと、無性に食べたくなる！港区で話題の麺料理、カツ丼など“サクッとグルメ”4選
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東京カレンダー最新号では、山下美月さんのインタビュー全文をお読みいただけます。
東カレに語ってくれた、朝ドラの現場で圧倒された出来事とは？
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