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【熟成醤油ラーメン きゃべとん】サクサクに揚げた排骨は食べ応え抜群!「姚さんの排骨担々麺」を販売開始

GourmetBiz

株式会社物語コーポレーション(本社:愛知県豊橋市/代表取締役社長:加藤 央之)が運営する『熟成醤油ラーメン きゃべとん』は、2022年11月29日(火)より、期間限定メニュー「姚さんの排骨担々麺」を販売します。

「姚さんの排骨担々麺」について

豚バラに柔らかくなるようスリットを入れ、五香粉を使用した特製のタレに漬け込んで風味をまとわせ、サクサクに揚げた排骨は食べ応え抜群!後がけのスパイスは、オニオンフライ、ブラックペッパー、カレー粉、一味唐辛子、塩、砂糖などを使った秘伝の配合で、ザクザク食感とカレーの風味が食欲をそそります。排骨担々麺としての完成度にこだわり抜いた逸品です。

※一部店舗では販売日程が異なります。
※政府や自治体の要請により、酒類の提供および営業時間が変更になる場合があります。

『熟成醤油ラーメン きゃべとん』ついて


小型店舗の特性を生かした、本格派の地域密着型ラーメン店です。看板商品は、熱々パリパリ食感のきゃべつ、大判チャーシュー、半乳化させた熟成醤油スープが自慢の「熟成醤油 きゃべとん」。香り高い熟成醤油スープは、特製細打ち麺と熱々パリパリきゃべつとの相性抜群です。使用食材に細部までこだわり抜いた自慢の一杯は、ラーメン好きの方を唸らせます。
サイドメニューは「きゃべとん餃子」「焼豚チャーハン」「からあげ」などに加え、食後の「ソフトクリーム」も人気です。全店舗に駐車場を完備し、店内にはベンチシート席やお座敷もあるため、子ども連れの方も安心して利用できます。

看板商品「熟成醤油 きゃべとん」のこだわり


【スープ】    豚と鶏と宗田節で仕上げ、うま味・香り・コクを調和!
【熟成醤油がえし】2種類の醤油を合わせて20日間熟成させることで“まろやか”に!
【麺】      産地・品質を厳選した小麦粉を使用した“特製細打ちストレート麺”!
【きゃべつ】   200℃の油で素揚げ!うま味と甘みが凝縮され食感もパリパリ!
【きゃべだれ】  きゃべつのうま味を引き出す専用のたれ!
【チャーシュー】 赤身と脂のバランスにこだわったとろっと柔らかな巻バラチャーシュー!
【青葱】     季節ごとに産地の違う契約農家で生産されたこだわりの葱!
【焼海苔】    香りとうま味をしっかり感じる、厚めの海苔!
【どんぶり】   熱々のスープを維持する保温性の高いどんぶり!

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​■きゃべとんWEBページ:https://www.cabbaton.jp/

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