バウムクーヘンが初めて日本に降り立ったのは1919年のこと。広島のドイツ捕虜展示即売会で焼き上げられたものが、日本初のバウムクーヘンだったと言われています。
それから103年。日本独自の進化を遂げたバウムクーヘンは、たくさんの味＆形を生み出し、多種多様なバウムクーヘンが楽しめるようになりました。
今回ご紹介するのは、そんな進化系バウムクーヘンのひとつ。VIVANT（びばぁーん）さんの「Vivant Bar ～ショコラバー～」です！
総選挙で全国3位を獲得した実力派
かわいらしいキャンディー型のバウムクーヘンは、福井県の映えスイーツとしても有名。
従来の年輪型とは一味違ったかわいらしさで、食べるのももったいないほどですが、実は見かけだけではなく、バウムクーヘン博覧会ファイナルクーヘン総選挙＠2021秋の陣で全国3位を獲得した実力派。
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生地は、VIVANTさんの顔でもある、平焼き16層のバウムクーヘン「IZAGUMO」。薄く均一に重ねられた層が芸術的なほど美しく、福井県産コシヒカリの米粉入りで、ふんわりしながらも、少しだけもちっと。口当たりの優しい生地です。
生地の種類は、プレーン、チョコ、ストロベリーの3種。いずれもほんのり香るフレーバーが口当たりの良い生地にぴったり。
かわいらしく個性溢れる8本のバウムクーヘン
デコレーションは、季節や時期によって変わるそうですが、2022年10月現在、バウムクーヘンは全8種。
プレーン生地にほろ苦ダークチョコレートをコーティングし、アーモンド、ピスタチオ、マカダミアナッツをのせた「プレーン×ダーク」（左）。プレーン生地に鮮やかな抹茶チョコレートをコーティングし、華やかな転写シートが映える「プレーン×抹茶」（右）。
プレーン生地に甘酸っぱいストロベリーチョコレートをコーティングし、お花の飾りチョコと転写シートがキュートな「プレーン×ストロベリー」（左）。プレーン生地に濃厚なホワイトチョコレートをコーティングし、アーモンド、ピスタチオ、あんずをのせた「プレーン×ホワイト」（右）。
