災害時に備えてローリングストックをしているレトルト食品は、日頃の食卓だけでなく、おもてなしにも活用しましょう！ この記事では、外国の食材や珍しい食材が手に入る食品専門店「カルディコーヒーファーム」のオリジナルレトルトを使ったパエリアを紹介します。フライパンごと食卓にサーブすると見栄えも良く、おもてなしにぴったりです。
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カルディ「ビストロ パエリア」で！
写真説明：左が「ビストロ パエリア」（200ｇ、税込み452円）。右は具材に使うカルディの「牡蠣（カキ）の水煮（缶詰）」（110ｇ、税込み322円）
炊飯器で具材と一緒に炊き込んでつくるこちらのレトルト。サフランや魚介のうま味たっぷりのロブスターソースが入っているので、本格的なパエリアを簡単につくることができます。
普段は、家にある野菜や魚介類を入れて炊飯器で手軽に。おもてなしには、食卓にそのまま出せる浅めのフライパンでつくってみましょう。具材を豪華にすれば、誕生日や記念日などのお祝いにおすすめです。
カキと手羽中のうま味も加わり後を引くおいしさ
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今回はカルディのカキの水煮缶と、鶏の手羽中も使い、ダブルのだしで仕上げます。水煮は缶汁ごと入れて、カキのエキスを余すところなく米に吸わせましょう。手羽中を使うことで、鶏のうま味も骨からしみ出て、ふくよかな味わいに。
使うのは、26cm～30cmくらいの平たいフライパン。蓋がない場合は、アルミホイルで蓋をしてつくります。おもてなしの時は、ピーマンの半量を先に炒めて別にとっておき、仕上げにパエリアにちりばめると見た目も華やかです。
海鮮と鶏肉のWだし！おもてなしパエリア
＜材料（３～４人分）＞
米…2合
カルディ「ビストロ パエリア」…1袋
カルディ「牡蠣の水煮（缶詰）」…1個
手羽中…8本
水…180ml
玉ねぎ…1/2個(80g)
いんげん豆…８本
ピーマン（赤・緑）…各1個
お好きなキノコ（今回はエリンギと舞茸）…100ｇ
にんにく…２かけ
レモン…1/2個
パセリ…少々
オリーブオイル…大さじ３
＜作り方＞
① ピーマン、いんげん豆は食べやすい大きさに、玉ねぎとにんにくは粗みじん切りにする。
