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アメジストや木彫りの熊も登場!渋谷の食を彩る「東急百貨店」のクリスマスケーキ&デリ

TOKYO HEADLINE

 早くもクリスマス商戦の季節がやってきた。渋谷に“食の一大マーケット”を展開する東急百貨店では、「渋谷ヒカリエ ShinQs」「渋谷 東急フードショー」「東急フードショーエッジ」の3拠点を中心に、10月1日よりクリスマスケーキおよびデリ・オードブルの予約を開始する。

 今年はクリスマスを明るく照らしたいとの思いから、ネオンカラーやイルミネーションをテーマにした色とりどりのケーキを提案。24、25日が休日と重なることから昨年の約180種から約220種にバリエーションを増やし、冷凍配送ケーキも昨年の20種から約40種に増加して配送ニーズへの対応を強化した。

 では、事前に行われた発表会よりおすすめの限定商品を紹介する。まず、2020年5月にリニューアルオープンした「渋谷ヒカリエ ShinQs」は、「Neon Noel ~はじける遊びごころ~」がテーマ。「Neonカラー」をテーマにしたカラフルな商品や、遊び心あふれる新しいデザインやカラーのケーキをそろえた。

 幡ヶ谷のパティスリー〈CONCENT(コンセント)〉の「ジオードケーキ ~アメジスト~」は、ジオード(晶洞石)の「アメジスト」をモチーフにしたケーキ。ラベンダーカラーのグラサージュの中にはチョコレートのガナッシュとスポンジ生地が層になっており、砕いたアメ細工を色づけして鉱物結晶を表現している。鉱物・宝石好きにはたまらないルックスに予約が殺到しそう。

〈Le Coin Vert(ル・コワンヴェール)神楽坂〉の「クリスマスパッション」は、マンゴーとオレンジ風味のダックワーズとゼリーのマンゴーコンポートをトロピカルフルーツのクリーミーなムースで包んだケーキ。南の島のクリスマスをイメージしたデコレーションとビタミンカラーがポイントだ。

砕いたアメ細工を色づけして鉱物結晶を表現

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 木彫りの熊をチョコレートで再現した「キボリーヌチョコレート」がインパクト大の六本木〈SMILELABO(スマイルラボ)〉の「ミッドナイト・キボリーヌ」や、国産マンゴーのムースと国産いちごのムース、国産桃のジュレを重ねた〈Sampaguita(サンパギータ)〉の「Corazon(コラソン)」など見て楽しく食べておいしいケーキが勢ぞろい。

 デリ・オードブルでは、代官山のビストロ〈Äta(アタ)〉より「ローストビーフケーキ」。国産牛のランプ肉で作るローストビーフの中に、エビピラフやジェノベーゼグラタン、マッシュポテトがたっぷり隠れている。

「渋谷ヒカリエ ShinQs」〈Äta〉の「ローストビーフケーキ」W18 × D18 × H4.5cm、5400円(税込)

 昨年7月にグランドオープンを果たした「渋谷 東急フードショー」は、「Sophisticated CHRISTMAS ~洗練~」がテーマ。〈パティスリー カメリア 銀座〉の「ガトーオフレーズ」は、いちごが際立つ生クリームに、口どけのよいスポンジ生地のショートケーキを贅沢に2段重ねたもの。いちごスイーツ専門店〈いちびこ〉の「モンブランタルト」は、“食べる宝石”と呼ばれるミガキイチゴを使用し、いちごあんとマロンのモンブランクリームで仕上げている。

「東急フードショーエッジ 」〈EN VEDETTE〉の「アリーチェ」W15 × D15 × H5cm、5400円(税込)

 2019年11月にオープンした「東急フードショーエッジ」の今年のテーマは「大人エレガントなクリスマス ~洗練されたクリスマスを~」。〈EN VEDETTE(アン ヴデット)〉の「アリーチェ」は、なめらかなバニラチョコレートムースに甘酸っぱいベリーのジュレとブリュレがアクセントに。〈SMILELABO〉の「ノエル シーニュ」は、白鳥が湖を泳ぐシーンをイメージしたロマンチックなデコレーションケーキ。

「東急百貨店」〈アトリエ アニバーサリー〉の「ロイヤルクリスマスツリー」直径13 × H14.5cm、6372円(税込)

「東急百貨店」は「イルミネーション ~光の魔法にかけられたケーキとともに素敵なひとときを~」をテーマに、今年のクリスマスケーキカタログの表紙を飾った〈アトリエ アニバーサリー〉のショートケーキ「ロイヤルクリスマスツリー」や、〈パティスリー ラトリエ ドゥ アンティーク〉菅原智大シェフがお菓子の世界大会「FIPGC 2019」で優勝した作品「カグラ」が限定で登場する。

 そのほか、冷凍配送クリスマスケーキとして「渋谷ヒカリエ ShinQs」より〈ViTO(ヴィト)〉の雲の形の限定ジェラートケーキ「あまおうクラウド」、「東急フードショーエッジ」より〈グルテンフリーBASE mincle(ミンクル)〉のグルテンフリーのクグロフケーキ「White Gluten-free Party(ホワイト グルテンフリー パーティ)」などをラインアップ。

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