がん、糖尿病、心筋梗塞、脳卒中、うつ、認知症など多くの現代人を悩ませる病気や症状は免疫力の低下、つまり、身体の自然治癒力がさがることで起こります。そして、免疫力が低下してしまう大きな理由が、現代人の間違った食生活にあります。
先に挙げた病気や症状は、糖質過多の食事によって引き起こされるものばかり。さらに現代の食事は、添加物や農薬など〝人工的に作られた不自然なもの〞も多く、免疫力が正常に機能しないことで起こる、花粉症やアトピーといった症状の原因にまでなります。
こうした病気・症状のなかでも、がんはその典型です。私たちの細胞は遺伝子のコピーによって一定期間ごとに新しくなっていきますが、発がん性物質などが原因で、ときに誤りが発生します。これが、がんの元です。
免疫機能が正常に働いていれば、こうした誤りを正し、がんから守ってくれますが、免疫力が低下しているとそうはいきません。間違った細胞が増えて、徐々に身体が蝕まれていくのです。免疫力低下は万病の元。身体が正しく機能するように、糖質過多など間違った食生活を見直していきましょう。
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出典：『眠れなくなるほど面白い 図解 糖質の話』著：医学博士 牧田善二
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