さらに、最近、話題となっているのが、2021年5月に発売されたバータイプ・個包装の「V!カステラ」。消化の良さや短時間でエネルギー補給できる、スポーツ前後の補食用として開発。1本約150kcal。栄養成分はそのままで、持ち運びやすく手軽に食べることができ、従来のカステラより日保ちも長めです。
「カステラを食べることでVitality（元気・持久力）が湧き、掲げた目標にVictory（勝利）していただくことを目指し、カステラを補給しやすい形状にVariable（変容する）させる。」という意味を込め、「V!カステラ」と名付けられました。
伝統の製法を継承しつつ、様々な形に進化してきた「文明堂東京」のカステラ。そのまま食べるのはもちろん、カットしてフルーツと合わせたり、クリームチーズを添えたりと、味わい方も自由に楽しんでみてください。
