パーク ハイアット 東京「ペストリー ブティック」では、ホリデーシーズンを彩る特別なスイーツを期間限定で提供します。
クリスマスケーキ
販売期間： 2022年12月16日（金）～12月25日（日）
予約期間： 2022年10月1日（土）より *予約は受け取り希望日の4日前まで承ります。
◆ブッシュ マエストロ 7,800円 24cm
つややかなベリーの真紅が、ホリデーシーズンのテーブルに華やぎを添えて。ピスタチオのクリーム、ヴィエノワとフィナンシェの生地、ストロベリージャムをベリームースでつつみ、トップにあまおう苺、ラズベリー、ブルーベリーをあしらいました。切り分けたときに現れる赤と緑のクリスマスカラーにもシェフのエスプリが効いています。
◆ブッシュ サンマロ 6,800円 23cm
純白のバニラクリームの下には、シェフ ジュリアンが母のレシピをもとに焼き上げた濃厚なチョコレートケーキが隠れています。彼の出身地であるブルターニュ地方名産の塩キャラメルを使ったガナッシュ、ヘーゼルナッツのムースを重ね、故郷へのノスタルジーも込めた味わい豊かな一品に。家々の煙突に見立てたプティシューが並ぶビジュアルで、美しい雪景色を表現しました。
◆ブッシュ コルシカ 7,800円 24cm
なめらかな栗のムースとクリームを、コルシカ島産クレモンティーヌのマーマレードとかけ合わせ、爽やかな柑橘のフレーバーが立ちのぼるマロンケーキに仕上げています。スパイスが香るシトラスクリーム、シナモン風味のヴィエノワで、クリスマススらしいフレーバーもプラス。フェスティブシーズンの食卓を照らすビビッドな色彩もアクセントに。
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◆クリスマス ショートケーキ 5,200円 15 cm
ホリデーセレクション
