みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代」です。
心が楽になる2品弁当。連載142回目の2品弁当は
野菜たっぷり生姜焼き ねぎとかつお節の卵焼きのレシピをご紹介します。
お財布に優しい、豚こま肉で作る生姜焼きに野菜をたっぷり入れるとボリューム満点！1つのおかずで、肉も野菜もしっかり摂れます。
卵焼きは、どーんと1本！ごはんにのせて丼に。甘みを入れずに、醤油とねぎ、かつおぶしで仕上げました！ご飯に合う渋い卵焼きです。
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元気になれる2品弁当。お試しください♪
「野菜たっぷり生姜焼き」「ねぎとかつお節の卵焼き」2品弁当
1品目 野菜たっぷり生姜焼き
材料（1人分）
豚こま切れ肉 100g キャベツ 100g 玉ねぎ 1/4個（50g） ピーマン 1個 パプリカ 1/8個 ※野菜はお好みのものでアレンジ可。合計200g程度 （A）酒 小さじ1 （A）塩 少々 かたくり粉 小さじ1 ごま油 小さじ1 （B）しょうゆ 大さじ1 （B）みりん 大さじ1 （B）砂糖 小さじ1 （B）おろししょうが 小さじ1/2作り方
1） キャベツの葉はひと口大に、芯は薄切りにする。玉ねぎは5mm幅に切る。ピーマンは縦に8等分に。パプリカもピーマンと同様の大きさに切る。耐熱容器に入れ、ごま油（小さじ1/2）と塩ひとつまみ（分量外）をからめる。
2） 蓋をして、電子レンジで3分加熱する。
※蓋をしたままレンジ加熱できる容器（容量 850ml レンジ加熱温度500w）を使用しています
