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“The Blue Bell” 夏限定のフレッシュ&ジューシーなパンケーキ2品が登場

GourmetBiz

横浜・みなとみらいのALL DAY CAFE & DINING “The Blue Bell”では、6/1(水)~8/31(水)の期間、夏限定『”Summer-Purple” 3種のブルーベリーと国産レモンのパンケーキ』『”Summer-Yellow”マンゴーとパッションフルーツのパンケーキ』を2種類同時発売します。

”Summer-Purple”

”Summer-Purple” 3種のブルーベリーと国産レモンのパンケーキ
フレッシュブルーベリー/ブルーベリーコンポート/ワイルドブルーベリージャム/ブルーベリーバター/ブルーベリーシャンティ/国産レモンのメープルシロップ漬/国産レモンチップ/レモンヨーグルトソース/自家製フロランタン

初夏の訪れを感じるブルーベリーをふんだんに使用したパンケーキ。フレッシュブルーベリーの自然な甘みを引き立てるブルーベリーコンポート・自家製ワイルドブルーベリージャムなど、ブルーベリーの様々な表情を楽しめるようになっています。ブルーベリーはスーパーフードの一つでもあり、多くの栄養素が含まれます。優しい甘さのパンケーキは健康志向の方にもおすすめとなっています。
全体のアクセントとなるのは苦み爽やかな国産レモン。メープルシロップ漬けやレモンチップにし、濃厚なフロランタンとともに大人な味わいを演出します。

・価格:1,700円(税込)

“Summer-Yellow”

“Summer-Yellow” マンゴーとパッションフルーツのパンケーキ
マンゴーマリネ/ガトーマカロン/パッションフルーツシャンティ/パールクラッカンチョコ/ドライマンゴー/カシューナッツ/パッションフルーツバター/レモンバーム

「夏の王様」マンゴーの芳醇さとパッションフルーツの酸味が際立つ夏らしいパンケーキ。濃厚なマンゴーの甘味を引き出した自家製マリネを主役に、パッションフルーツを贅沢に使ったシャンティーや、見た目もかわいい”パッションフルーツバター”をあわせて楽しめるようになっています。
パールチョコやカシューナッツの食感も楽しく、果実のフレッシュな味わいを引き立てます。南国を思わせる鮮やかな一皿を、夏のひとときにぜひ。

・価格:1,870円(税込)

ドレッシーパンケーキ

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【ドレッシー】(=華やかに着飾る)をコンセプトに、見た目の鮮やかさや華やかさと、他にはない多様な具材が重なり合う味わいを表現したThe Blue Bell特製のパンケーキ。

・ビジュアル
華やかさ、色鮮やかさを表現するためそれぞれのメニューにカラーコンセプトを設定しています。色と素材に合わせたナチュラルなパウダーを皿の周りに振りかけた華麗なスタイルが特徴となっています。

・生地
とろける食感を楽しめるパンケーキは一般的なリコッタパンケーキのチーズの約1.5倍の量を使用。オーダー毎にたてるメレンゲと合わせており、口当たりは軽く香り高い仕上がりとなっています。

・テイスト
店舗コンセプトであるヘルスコンシャスを軸に、すべてのパンケーキにエディブルフラワーやナッツ、カカオニブなどのスーパーフードを使用しています。素材のナチュラルな甘さや味わいを生かし、過度な甘みは入れずに素材の味を重ねることで甘さと食感に飽きがこない仕上がりとなっています。
パンケーキには自家製のハニーコームバター(*)をつけることで一皿の中で一体感のある味わいを作り上げています。
*ハニーコームバター:蜂蜜と砂糖をカラメル化させ、バターに練りこんだパンケーキ専用バター
*夏限定メニューではパンケーキ毎に異なるバターをトッピング

SHOP DATA

ALL DAY CAFE & DINING “The Blue Bell”

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