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【スシロー】大阪・肥後橋で話題の鯛担麺専門店「抱きしめ鯛」監修『辛旨 鯛担麺』を期間限定で販売!

GourmetBiz

※仕入状況・販売状況により、予告なく販売を中断、または終了する場合があります。
※全ての商品は、当日販売分完売次第、終了となります。
※持ち帰り不可。
※写真はイメージです。
※一部店舗では品目・価格が異なります。

「respiración」シェフの紹介


▲「respiración」梅氏/八木氏/北川氏

世界照準で挑み続ける、幼馴染の3人衆。
スペインの3つ星レストランをはじめ、フレンチにイタリアン、和食と、幅広く修業を積んだ3人のシェフは、地元金沢の小学校時代からの幼馴染。若き日に3人で世界照準の店を持つことを誓い合い、それぞれが約15年の修業期間を経て2017年7月に「respiración」をオープン。ガストロノミーを追求しつつも、科学的アプローチだけに傾倒しない素材を最大限に活かす調理で、独創的かつ繊細な一皿を提供している。

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