top_line

【 最新ニュースをアプリでサクサク読むなら! 】

納豆マニアが教える「ヘルシー納豆ごはん」5選!安くておいしい最強アレンジ術

macaroni

「マンネリしがちなキャベツの食べ方を広げるべく、編み出したレシピです。

千切りキャベツは耐熱容器に入れてふわりとラップをし、600Wで約1分加熱。水気があれば切り、塩をまぶしましょう」

「納豆はよく混ぜて付属のたれを半分~1袋投入、からしはお好みで。ごはんの上にたっぷりとキャベツをのせ、その上から納豆をかけるだけで完成です。

キャベツは加熱することで、甘みとシャキシャキとした食感が生まれ、これが納豆と相性抜群!また、塩をまぶすことで、納豆とキャベツの凝縮された旨みがバランスよくまとまり、クセになる味わいに。

シンプルだからこそ、塩にこだわってみるのもオススメです(今回は燻製塩を使用)」

3. インパクト抜群!「しらすねぎポン酢納豆ごはん」

広告の後にも続きます

「魚介×納豆は私のなかで鉄板コンビ。そのなかでも、ほどよい塩気のしらすにポン酢を合わせて、さっぱりと仕上げました。

まずは、よく混ぜた納豆にポン酢大さじ1杯、ごま油小さじ1杯、しょうゆ小さじ1/2杯、ラー油3~4滴を入れてよく混ぜ合わせます。

そこに、しらす約30gと小ねぎをたっぷりと入れて、しらすを崩さないようにざっくりと和えましょう。ごはんの上にかけたら卵黄をのせて完成!」

「しらす×納豆×ポン酢だけでも充分おいしいのですが、ラー油と卵黄を加えることで、さっぱりしたなかにパンチとまろやかさがプラスされて、飽きのこないおいしさに。

小ねぎの代わりに大葉を入れると、スッキリ爽やかに仕上がります」

4. 昆布茶でさっぱり「きゅうり納豆ごはん」

「ほっこり温まる昆布茶は、飲むだけでなく、いろいろな料理に使える万能調味料。塩のように手軽に使えるので、納豆の味つけにもオススメです。

みずみずしいきゅうりをプラスすることで、食感が楽しく、さっぱりヘルシーなひと品に仕上げました」

「まずは納豆を箸で軽くほぐし、約1cm角に切ったきゅうり1/3本と混ぜ合わせます。はじめはポロポロとしてますが混ぜていくにつれ、きゅうりに納豆の糸が絡みつき、どんどん粘りが強くなっていきます」

「しっかりと混ぜ合わせたら昆布茶を付属のスプーン1杯分入れ(味が薄ければ足す)、軽く混ぜたら完成です。

昆布茶が味に深みを作り、納豆の旨味をより繊細に引き出してくれます。ポリポリ×ネバネバのバランスが絶妙で、ずっと噛みしめたくなる味。食べたくなったらすぐに作れるので、朝食にもオススメです。

時間が経つときゅうりから水分が出てくるので、できればすぐに召し上がってくださいね」

5. 山形名物ひっぱりうどん風!?「さば缶de納豆ごはん」

「ひっぱりうどんとは、ゆで上がったうどんを納豆やさば缶が入ったタレに絡めて食べる、山形の郷土料理のこと。

ごはんで食べても間違いなくおいしい!と思い、参考にしながら作ってみました」

「さば缶はしょうゆ味を半分使用。汁気は軽く切り、箸で食べやすい大きさにほぐしておきます(少しゴロゴロ感を残したほうがおいしい)。納豆はよく混ぜ、付属のたれを入れておきます。

ごはんに盛りつけ、長ねぎとたっぷりのかつおぶし、卵黄をのせ、ごま油をひとまわし。お好みでごまとブラックペッパーを加えると大人の味になります。

ほどよく脂がのったさばの香りと旨み、適度に甘さのある味つけが納豆と相性良く、ごはんが進む!見た目はボリューム感たっぷりですが、気づけばペロリといってしまう逸品です」

自分だけのヘルシー納豆ごはんを楽しもう

「今まで納豆が苦手だった人でも、『あれ?これなら食べられる』と克服するきっかけになったり、納豆への情熱がより強くなったりしてくれたら嬉しいです!」とおぺこさん。

シンプルだからこそ、可能性は無限大。紹介したレシピに挑戦したり、自由にアレンジしたり、自分だけの納豆ライフを送ってくださいね。

取材・文/道岡直宏(macaroni 編集部)

おぺこさんに聞いた納豆ごはんレシピはこちら▼

【永久保存版】マニア直伝、究極の納豆ごはんを作る7つのポイント

意外なおいしさ!納豆マニアおすすめ、納豆ごはん変わり種アレンジ5選

ちょい足しでうますぎ!マニアの最強アレンジ納豆ごはんTOP5

2022年1月18日

提供元:macaroni

TOPICS

ランキング(グルメ)

ジャンル