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植物性タンパク質もとれる! あまったキムチがおいしくなる『キムチde巾着』をご紹介!

grape [グレイプ]

若干、『健康オタク』の傾向にある高校生の息子が、率先してキムチを食べるように。夫も大好きなので、食卓に並べても、なかなかこちらまで回ってきません。

そんなキムチも、中途半端に残り、気付いたら酸っぱくなっていることはありませんか。

今回は、そんな残ってしまった酸っぱいキムチも、おいしく食べられる『キムチde巾着』のレシピをご紹介。

最近、『筋トレ』が趣味と化している息子向けに、タンパク質が豊富な『油揚げ』を使ってヘルシーな巾着にしてみました。

材料は、3人分ですので、人数によって量を調整してください。

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材料:
油揚げ 3枚
キムチ 120g
千切りキャベツ 80g
塩 少量
サラダチキン 60g
シュレッドチーズ 大さじ1
鶏ガラスープのもと  小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
塩・コショウ 適量

作り方:
1.油揚げは半分に切って袋状にする。

2.キムチは細切りにして水気をしぼり、キャベツは千切りにして塩を振って水分が出て来たらしぼる。

3.サラダチキンを細かく裂く。

4.ボウルにキムチ、千切りキャベツ、サラダチキン、シュレッドチーズを入れ、鶏ガラスープのもと、マヨネーズ、塩・コショウを加えてよく混ぜる。

5.油揚げに4を詰めて、つまようじでとめる。

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