最新版！みんなの好きな鍋ランキング
寒い季節の定番料理といえば、鍋ですよね。野菜や肉、魚を切って煮込むだけという手軽さと、栄養たっぷりで温まる点から、 「今夜は鍋にしよっか」が合言葉なご家庭も多いず。そこで、macaroniでは読者を対象に「好きな鍋」の人気投票を実施しました。1279票のなかからナンバーワンに選ばれた鍋とは……。
調査概要
対象：macaroni 読者（老若男女問わず）
調査期間：2021年10月15日〜2021年11月15日
方法：macaroni ランキングで募集
回答数：1279票
調査期間：2021年10月15日〜2021年11月15日
方法：macaroni ランキングで募集
回答数：1279票
5位 水炊き（128票）
5位に輝いたのは、博多名物として知られる水炊きです。水炊きは東京の軍鶏（しゃも）鍋、京都のかしわ鍋、秋田のきりたんぽ鍋と並ぶ、「4大鶏鍋料理」のひとつとも言われています。
水炊きという名前の通り、鶏肉や野菜などの具材を水で煮込み、薬味の入ったポン酢に付けて食べるというシンプルかつ、具材の決まりがないという気軽さから、広く愛されています。出汁で煮込むことで具材の旨みを存分に堪能でき、ポン酢やごまだれなどで味の変化を楽しめるのも魅力ですね。
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水炊きという名前の通り、鶏肉や野菜などの具材を水で煮込み、薬味の入ったポン酢に付けて食べるというシンプルかつ、具材の決まりがないという気軽さから、広く愛されています。出汁で煮込むことで具材の旨みを存分に堪能でき、ポン酢やごまだれなどで味の変化を楽しめるのも魅力ですね。
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4位 寄せ鍋（134票）
第4位に輝いたのは、寄せ鍋です。5位の水炊きと煮ているように感じる寄せ鍋ですが、出汁で具材を煮込む水炊きに対し、塩やしょうゆ、酒、みりん、みそといった味付けを施したスープで煮込む点が、水炊きと寄せ鍋の大きな違いのようです。
鍋のスープはお店や各家庭でさまざま。特別な出汁を取らなくても、野菜の甘みや肉の旨みが溶け込んだスープは、最後の一滴まで残さず堪能したいおいしさですよね。
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第3位 豆乳鍋（140票）
第3位に輝いたのは、豆乳鍋です。健康志向の高まりから、2000年以降に豆乳の需要が急増。豆乳ブームの波に乗って、スープや鍋にも豆乳を使うレシピが増えたようです。
まろやかな味わいとコクを生む豆乳スープは、洋風にも和風にも使える万能スープ。豆乳鍋スープをベースに、キムチを加えたキムチ豆乳鍋、卵やチーズを加えた豆乳カルボナーラ鍋など、さまざまな広がりを見せています。
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2位 もつ鍋（170票）
第2位にランクインしたのはもつ鍋です。独特の食感とややクセのある風味が特徴のもつ鍋。ひとことでもつ鍋と言っても、味噌味、醤油味など、さまざまなバリエーションがあり、飽きずに食べられるのも人気の理由です。鍋をたらふく食べたあとでも、シメの雑炊やちゃんぽん麺をするっと食べられてしまうんですよね。
最近では、もつ鍋にチーズをプラスするアレンジも登場。出汁ともつの風味、チーズのまろやかさが絶妙にマッチし、女性を中心に人気が集まっているそうですよ。気になる方はぜひチャレンジしてみてくださいね。
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1位 キムチチゲ（289票）
2位に100票以上の差をつけて堂々の一位に輝いたのは、キムチチゲです。
寒い韓国で生まれたキムチチゲは、唐辛子の効果でからだの芯からポカポカと温まる、まさに冬にぴったりな鍋。えびやイカなどの海鮮はもちろん、豚肉や鶏肉など、どんな食材とも相性がいい点も魅力です。
うどん、ラーメン、おじやなど、キムチチゲそのものはもちろん、シメの幅の広さもキムチチゲならでは。筆者個人的なおすすめは、粉チーズをたっぷりと加えたキムチチーズおじや。キムチとチーズの発酵食品コンビが絶妙なおいしさです。
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今夜はどの鍋にする？
いずれ劣らぬ魅力的な鍋ぞろいで、納得のランキングでしたね。何かと忙しい年末。冷蔵庫にある食材でパパッと作れ、からだの芯から温まれる鍋。今夜はどの鍋を囲みますか？
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文／横田睦美
